Чепалгаш с творогом и зеленым луком

Очень вкусные лепешки к завтраку со сметаной и горячим, ароматным чаем

Нежные лепeшки с начинкой из свежего домашнего творога. Это блюдо нашей национальной кухни. Лепeшки пекутся на сухой, разогретой сковороде без масла.

Простой рецепт чепалгаша с творогом и зеленым луком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 233 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 233 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на восемь порций

• Для теста:
• Простокваша 500 мл
• Пшеничная мука 550 гр
• Сода пищевая 1 чайн. л.
• Соль 1 гр
• Для начинки:
• Творог 500 гр
• Зелёный лук 1 гр

Пошаговое приготовление

1. Замесим тесто :
2. В большую чашку просеять муку, сделать воронку и насыпать 1 ч. л. соли.
3. В тёплый кефир добавить 1 ч. л.
4. соды, перемешать.
5. Вылить в муку и замесить рукой мягкое тесто.
6. Тесто накрыть полотенцем и оставить отдыхать минут на 20.
7. Займемся начинкой:
8. Творог растереть, щепотку соли и мелко порезанный зеленый лук (чем больше лука, тем вкуснее начинка) все вместе перемешать.
9. Приготовление :
10. Тесто разделить на небольшие шарики 8-9 шт. Расплющить до 1 см толщиной.
11. Выложить на середину 2 ст. л. начинки.
12. Края защипать узелком над начинкой, формируя как бы шарик с начинкой внутри, придавить шарик с начинкой пальцами и раскатать скалкой, стряхнуть аккуратно муку (если тесто рвётся, ничего страшного) и положить на сухую, разогретую сковороду, пропечь с двух сторон и снять на тарелку, на ее место кладем новую сырую, если в сковороде после лепешки остались крупинки обгоревшей муки, вычишаем ее сложенными двумя бумажными полотенчиками (эти 2 салфетки хватит до конца всего процесса) и в то - же время взяв вилкой кусочек масла промазываем с двух сторон горячую лепешку что на тарелке (масла не жалеть), повторять так, пока не пропечется последняя лепешка. Готовые лепешки разрезать на сегменты.
13. Подавать горячими со сметаной и ароматным черным чаем. Лепешки после промазывания маслом, получаются очень мягкими и нежными, кушать одно удовольствие. Приятного Аппетита!

 

давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов

 

Обязательно сделаю, спасибо!

 

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

 

@jipkkbm, спасибо за новый вариант чепалгаша с творогом и зеленым луком.
Нужно будет обязательно попробовать

 

не знаю...
что вы нашли такого особенного в чепалгаше с творогом и зеленым луком