Непростой рецепт кальмаров с чечевичным ризотто и пудрой из лука-порея домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 131 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 131 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: РизоттоИнгредиенты на четыре порцииМини кальмары 8 штукЛук - порей 1 стебельСыр пармезан 40 гЧечевица «белуга» 100 гСливочное масло 40 гЛимонный сок 12 млКуриный бульон 80 млЧернила кальмара 0,129 столовой ложкиТимьян 3 стебляСалат шизо по вкусуСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеОтделить белую часть лука - порея от зеленой. Белая часть тут не понадобится, а зеленую нужно положить на противень и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на час - два, пока лук совсем не почернеет. Остудить порей, размолоть в пыль.Чечевицу сварить аль денте в подсоленной воде, добавив веточки тимьяна. Затем воду слить, а тимьян вынуть. В сотейнике вскипятить куриный бульон, всыпать чечевицу и готовить ее на небольшом огне, пока почти весь бульон не выпарится.Вмешать в чечевицу сливочное масло, лимонный сок и чернила кальмара. Когда консистенция ризотто приблизится к кремовой, снять с огня, добавить тертый пармезан и приправить солью и перцем.Кальмаров вымыть, очистить от пленок. Раскалить на плите сковороду гриль — на такой кальмары хорошо поджарятся и не пригорят. Обжарить их (по две минуты с каждой стороны), посолить.Готовых кальмаров посыпать черной луковой пудрой, выложить на подушку из чечевичного ризотто и подавать с красным салатом шизо.
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
А я думала разбираюсь в приговтолении кальмаров с чечевичным ризотто и пудрой из лука-порея, аздесь такое
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о кальмарах с чечевичным ризотто и пудрой из лука-порея зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!