Цурекигреческий Пасхальный хлеб

Непростой рецепт цурекигреческого Пасхального хлеба греческой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 53. Содержит всего 297 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 53
• Количество калории: 297 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Греческая кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на шесть порций

• 900 гр. муки
• 75 гр. сл. масла
• 120 мл. молока 3.5%
• 120 мл. тёплой воды
• 40 гр. свежих дрожжей
• 160 гр. сах. пудры
• 3 крупных яйца
• 5 гр. махлепи/растереть/
• 5 гр. мастихи/растереть/или 7 капель масла мастихи/
• щепотка соли
• желток+ несколько капель ледяной воды взбить вилкой - для смазки.
• миндальные хлопья

Пошаговое приготовление

1. мастиха - смола фисташкового дерева растущего только на острове Хиос.
2. махлепи - ядрышки средиземноморской дикой вишни.
3. оговорюсь сразу - без этих 2-х компонентов приготовить цуреки невозможно!!!
4. развести дрожжи в тёплой воде.
5. молоко. масло. сахар. соль. мастиху и махлепи. нагреть до 50и хорошо размешать.
6. поместить в миску. добавить яйца. дрожжи и добавляя муку замесить мягкое не липнущее к рукам тесто. скатать его в шарик.
7. смазать чистую миску маслом. поместить в неё тесто и острым ножом сделать на его поверхности надрез в виде креста. накрыть полотенцем и поставить в тёплое место.
8. если объём подошедшего теста увеличивается более чем в два раза. а от надреза - креста еле заметные очертания - тесто готово!
9. разделить тесто на 3 части.
10. из каждой сплести. плетёнку. в допинфе я дам ссылку на те. которые плела я.
11. поместить готовые плетёнки на противень застеленный пекарской бумагой и поставить на расстойку на 1 час на 1 час 15 мин.
12. от правильной расстойки зависит красота и форма плетёнки. она не рвется при выпечке образуя на стыках растянутые белые нити из теста. это очень важно!!!
13. подошедшие плетёнки смазать яйцом и посыпать миндальными хлопьями.
14. выпекать в горячей духовке при 180 минут 40 до золотисто - коричневого цвета.

мастиха-смола фисташкового дерева растущего только на острове Хиос. махлепи-ядрышки средиземноморской дикой вишни. оговорюсь сразу-без этих 2-х компонентов приготовить цуреки невозможно!!! не знаю. насколько возможно купить в не пределах Греции мастиху и махлепи. но. если да. обязательно испеките этот солнечный Пасхальный хлеб!необычно вкусный. со слоистой структурой. слегка тягучий и очень ароматный. он довольно долго не черствеет. вкусный с чаем. молоком. кофе. да и просто так!Нам очень нравится!попробуйте и вы! способы плетения можно посмотреть здесь

 

ВКУСНОТИЩА !!!
Делала цурекигреческий пасхальный хлеб первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

 

уверена маме понравится
все любители цурекигреческого пасхального хлеба оценили!

 

ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик цурекигреческого пасхального хлеба.
Oesdxkx, спасибо!!!

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант цурекигреческого пасхального хлеба ещё не пробовала

 

мммммммм, вкусняга какая!

 

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю цурекигреческий пасхальный хлеб

 

Ох, какая вкуснятина!

 

замечательный рецепт! В моей семье любят цурекигреческий пасхальный хлеб
Спасибо за прекрасную идею