Простой рецепт пасты с песто из брокколи домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 596 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 596 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на две порцииКапуста брокколи 240 гСоль по вкусуПаста орекьетте 180 гТертый сыр пармезан 60 гЛистья базилика ½ столовой ложкиОливковое масло 3 чайные ложкиСвежевыжатый лимонный сок по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеОтделите соцветия брокколи, мелко порубите. Отрежьте грубую часть стебля, очистите стебель от кожуры, мелко порубите. Отваривайте стебель в большой кастрюле в подсоленной воде в течение 3 минут, пока вода не приобретет зеленый цвет. Добавьте соцветия и кипятите еще 3 минуты. С помощью шумовки или сита переложите брокколи в большую миску с водой с кубиками льда, затем выложите на бумажные полотенца.Всыпьте пасту в воду, в которой варилась брокколи, и отваривайте до состояния al dente. Откиньте пасту на дуршлаг, оставьте 1 стакан воды, которой она варилась. Переложите пасту обратно в кастрюлю.Переложите брокколи в блендер (отложите горсть отваренных соцветий), добавьте «Пармезан», базилик, масло и сок лимона. Приправьте солью и перцем, измельчите до однородности.Смешайте пасту с получившимся песто из брокколи, по необходимости подливая немного воды, в которой варилась паста. Добавьте отложенные соцветия брокколи, соль и перец.
