Гречневик с грибным соусом

Крупу перебрать. Вскипятить 1 стакан воды, влить растительное масло и всыпать гречку. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить до готовности.

К творогу (можно вместо зерненого использовать обычный) добавить яйцо, тщательно вымесить.

Добавить в творожную массу гречку, как следует перемешать.

Разогреть духовку до 170°С.

Творожно-гречневую массу выложить в порционные формочки для кексов. Поместить в духовку и запекать 20-25 мин. Вынуть гречневики из духовки и дать остыть.

Грибы замочить в теплой кипяченой воде на 20 мин. Затем нарезать небольшими кусочками. Воду, в которой вымачивались пока не выливать, может пригодиться.

Лук очистить и измельчить. Разогреть в сотейнике растительное масло и обжарить лук, 3 мин. Добавить грибы, готовить еще 4 мин.

Разогреть сухую сковороду, всыпать муку и готовить, постоянно помешивая, 1 мин. Добавить муку в сотейник с грибами и луком, перемешать и готовить 1 мин. Влить сливки. Посолить. Перемешать, довести до кипения, готовить помешивая пару минут и если сильно загустеет, добавить немного воды, в которой вымачивались грибы. Снова довести до кипения и снять с огня.

Подавать гречевники, полив их грибным соусом, как самостоятельное блюдо.

Простой рецепт гречневика с грибным соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 134 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 134 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• крупа гречневая - 1/1, стакана
• творог зерненый - 300 г
• яйцо 1 шт.
• растительное масло - 1 ч. л.
• Для соуса:
• грибы белые сушеные - 30 г
• лук - шалот - 1 шт.
• мука - 1 ст. л.
• сливки 10% - 100 мл.
• масло растительное - 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Вот такой зерненый творог я использовала (и одно яйцо), но можно и обычный творог взять.
2. Крупу перебрать. Вскипятить 1 стакан воды, влить растительное масло и всыпать гречку. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить до готовности.
3. Добавить в творожную массу гречку
4. Хорошо перемешать.
5. Творожно - гречневую массу выложить в порционные формочки для кексов. Поместить в духовку и запекать 20-25 мин. Вынуть гречневики из духовки и дать остыть.
6. Вот такие сушеные белые грибы я использовала для приготовления соуса
7. Грибы замочить в теплой кипяченой воде на 20 мин. Затем нарезать небольшими кусочками.
8. Лук очистить и измельчить. Разогреть в сотейнике растительное масло и обжарить лук, 3 мин. Добавить грибы, готовить еще 4 мин.
9. Разогреть сухую сковороду, всыпать муку и готовить, постоянно помешивая, 1 мин.
10. Добавить муку в сотейник с грибами и луком, перемешать и готовить 1 мин.
11. Влить сливки. Посолить. Перемешать, довести до кипения, готовить помешивая пару минут и если сильно загустеет, добавить немного воды, в которой вымачивались грибы.
12. Подавать гречевники, полив их грибным соусом, как самостоятельное блюдо.

В качестве первоисточника использованы рецепты гречневиков с сайта gastronom. ru. Но все тамошние гречневики - сладкие. Я же решила сделать несладкий, и кроме того, поработала над формой...

 

Отличный рецепт! Спасибо, Relecozoi. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

 

ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

 

Рецепт просто бомба!!!!
гречневик с грибным соусом готовить просто и не долго!