Рыбная закуска в кукурузных лепешках

Непростой рецепт рыбной закуски в кукурузных лепешках домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 51. Содержит всего 220 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 51
• Количество калории: 220 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на восемь порций

• Рыба тилапия/треска/палтус/окунь (филе) - 650 г
• Капуста белокочанная или краснокочанная (шинкованная) - 1,5 стакана
• Мексиканские кукурузные лепешки тортильи диаметром 15 см - 8 шт.
• Майонез - 0,5 стакана
• Йогурт натуральный без добавок - 0,5 стакана
• Сок лайма - 1 ст. л.
• Перец чили, консервированный в соусе (мелко рубленный) - 1 шт.
• Орегано сушеный - 0,5 ч. л.
• Кумин молотый (зира) - 0,25 ч. л.
• Соль - 1/1, ч. л. +0,5 ч. л.
• Перец черный молотый - 1/1, ч. л. +0,25 ч. л.
• Мука - 1,5 стакана
• Пиво любое (можно безалкогольное) ледяное - 1,5 стакана
• Масло растительное для жарки
• Дольки лайма для сервировки

Пошаговое приготовление

1. Приготовить соус. В небольшой миске смешать майонез, йогурт, сок лайма, перец чили, орегано, кумин, 1/1, чайной ложки соли и перца. Перемешать, накрыть и поместить в холодильник до подачи. 2. Если филе рыбы замороженное, то его необходимо разморозить. Промыть филе, просушить на бумажном полотенце. Порезать филе полосками шириной 2,5 см. Разрезать полоски пополам. Отложить рыбу в сторону.
2. В небольшой миске смешать муку, 1/1, чайной ложки соли и 1/1, чайной ложки перца. Постепенно ввести ледяное пиво, постоянно помешивая, замесить однородное тесто с пузырьками воздуха на поверхности. Отставить тесто в сторону. 4. Включить духовку для предварительного разогрева до 100 градусов. В большую глубокую сковороду налить растительное масло, чтобы его уровень был около 2,5 см в высоту сковороды. Разогреть масло на среднем огне до температуры 185 градусов.
3. Брать по одному кусочку рыбы и окунать в жидкое тесто.
4. Затем быстро выкладывать рыбу в раскаленное масло. Выложить в сковороду примерно 1/1, всей рыбы. Жарить рыбу около 3 минут с каждой стороны, до золотистого цвета кляра.
5. Решетку застелить бумажным полотенцем, выложить на него жареную рыбу и поместить в теплую духовку. Пожарить оставшуюся рыбу и также переложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. 8. Выложить кусочки рыбы на кукурузные лепешки, сверху положить капусту и подавать закуску с йогуртовым соусом и дольками лайма.

 

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

 

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту рыбной закуски в кукурузных лепешках... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

очередное вкусное блюдо. Молодец!