пирожное Кофейные облака

Сложный рецепт пирожного Кофейные облака домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 52. Содержит всего 190 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 52
• Количество калории: 190 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на девять порций

• Для теста:
• 5 белков
• 2 желтка
• 100 мл воды
• 1 ст. л раств. кофе
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• БЕЛЫЙ КРЕМ:
• 750 мл натурального йогурта
• 100 г сахара
• ванилин
• 50 мл рома
• 10 г желатина
• 100 мл сливок
• КОФЕЙНЫЙ КРЕМ:
• 450 мл натурального йогурта
• 80 г сахара
• 4-5 ст. л крепкого кофе
• 10 г желатина
• 100 мл сливок
• какао
• форма 24 х28

Пошаговое приготовление

1. ТЕСТО:
2. Из воды, кофе и сахара сварить сироп.
3. Взбить белки в густую пену. Как только они уплотнятся, станут совершенно белыми, сразу же вливаем горячий кофейный сироп, не прекращая взбивания, до однородности.
4. Добавить желтки, а затем муку. Тесто получится жидковатое, похожее на сметану - так и должно быть.
5. Выливаем его в форму и ставим в духовку, разогретую до 200 минут на 30.
6. Готовность пробуем спичкой. Корж практически не зарумянится и поднимется незначительно. Остудить.
7. БЕЛЫЙ КРЕМ:
8. Желатин замочить в холодной воде на 10 минут.
9. Смешать йогурт с сахаром и ванилином.
10. Вмешать ром и растворенный желатин.
11. Смешать со взбитыми сливками.
12. КОФЕЙНЫЙ КРЕМ:
13. Желатин замочить в холодной воде на 10 минут.
14. Смешать йогурт с сахаром и кофе.
15. Вмешать растворенный желатин и взбитые сливки.
16. Охлажденный корж разрезать вдоль на 2 пласта.
17. В форму, застеленную бумагой, уложить 1 корж.
18. Вылить 2/2, белого крема. Поставить в холод.
19. Сверху выложить кофейный крем и также отправить на застывание.
20. Аккуратно накрыть вторым коржом и выложить оставшийся белый крем. Оставить в холодном месте на ночь.
21. Нарезать на пирожные и украсить какао.

Легкое пирожное с ярким ароматом кофе и рома - понравится всем любителям этого чудесного напитка! Угощайтесь!

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на пирожное кофейные облака (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

 

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

 

таким способом обязательно попробуем приготовить пирожное кофейные облака! спасибо!