Сложный рецепт отварной семги с макаронами итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 85 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 85 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порции4 стейка по 275 г свежей семги60 г сливочного масла2/2, чашки белого винаморская соль8 горошин черного перцапо веточке свежих укропа и эстрагона1 лимон, нарезанный кружочками без семян450 г сухих макарон перьев2 ст. л. оливкового маслаломтики лимона и кресс - салат для украшенияСоус2 ст. л. сливочного масла25 г муки150 мл молокасок и натертая цедра двух лимонов60 г нарубленного кресс - салатасоль и перецПошаговое приготовлениеКладем в большую анипригарную сковороду семгу. Добавляем масло сливочное, вино белое сухое, щепотку соли, перец - горошек, укроп, эстрагон и лимон. Накрываем крышкой, доводим до кипения и тушим 10 мин.Снимаем семгу со сковороды. Жидкость, в которой тушился, не выливаем.В кастрюле кипятим воду, подсаливаем, кладем туда перья и 1 ст. л. оливкового масла и варим 8-10 мин. Откидываем.Для соуса растапливаем сливочное масло, добавляем муку и нагреваем, помешивая, 2 минуты. Вливаем молоко и 7 ложек жидкости, в которой тушилась рыба. Добавляем лимонный сок, цедру и готовим помешивая еще минут 10. Кладем зелень и приправляем солью и перцем.На тарелку выкладываем перья, сверху стейки лосося и поливаем соусом. Ужин подан, сэр.Надо перед подачей снять с лосося кожицу. Я забыла Вместо кресс-салата добавила свежей петрушки, остальные травы были сухие.
