Простой рецепт соленой савойской капусты в остром соусе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 57. Содержит всего 69 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 57Количество калории: 69 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СоусыИнгредиенты на четыре порцииКапуста савойская, средний кочан - 1 шт.Для рассола:Вода - 2 лСоль - 4 ст. л. (с горкой)Для соуса:Перец болгарский - 3 шт.Перец острый - 3 шт.Чеснок - 10 зуб.СольКориандр молотыйПошаговое приготовлениеВилок капусты сполоснуть, убрать верхние подвядшие листья. Разрезать вилок пополам и каждую половинку еще на 3 части. Уложить капусту в кастрюлю.Залить рассолом. Поставить под гнет и оставить на 2/2, дня при комнатной температуре.Готовим острый соус. Приготовить его лучше в первый день засолки капусты. Болгарский перец очищаем от плодоножки и семян, нарезаем кусочками. Острый перчик избавляем от плодоножки, нарезаем вместе с семенами. Чеснок очищаем.Измельчаем все в блендере до однородной массы. Или пропускаем через мясорубку. Солим, соус должен быть крепко посолен, иначе он не будет храниться. Добавляем кориандр. Перекладываем в чистую сухую банку. Остроту соуса вы можете регулировать по своему вкусу, увеличивая или уменьшая количество острого перца. Кстати, этот соус можно использовать и для других блюд.Через 3 дня достаем капусту из рассола. Рассол не выбрасываем!Каждый лист капусты смазываем небольшим количеством соуса.Добавляем немного рассола и ставим под гнет еще на 1/1, дня.Достаем капусту.Приятного аппетита!!!Оставшуюся капусту перекладываем в стеклянную чистую банку. Заливаем рассолом и храним в холодильнике!
