Простой рецепт слабосоленой скумбрии домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 130 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: свыше 2 часовКоличество калории: 130 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на пять порцийРыба скумбрия 500 г.Вода 250 мл.Поваренная соль 1.5 ст. ложкСахар 1 ч. ложкЛавровый лист 2 шт.Перец черный горошек 0.5 г.Укроп 1 веточ.Лук репчатый 1 шт.Растительное масло 1 ст. ложкПошаговое приготовлениеДля соления скумбрии нам понадобится совсем немного сил, но опробовать ее можно будет только через пару суток. Для начала разморозим скумбрию, промоем в холодной воде. Выкладываем в миску, где она будет солиться.Теперь нужно приготовить рассол. Берем кипяченую теплую воду, растворяем соль, сахар одну чайную ложку без горки, добавляем специи, черный горошек и лавровый лист.Заливаем нашу скумбрию приготовленным рассолом, накрываем тарелкой и под пресс. Оставляем скумбрию на 12 часов при комнатной температуре, после чего убираем в холодильник на 1.5 или двое суток.Готовую скумбрию разделать, убрать внутренности, промыть, по необходимости и нарезать на небольшие куски. Можно украсить свежей зеленью и нарезанным полукольцами репчатым луком, по вкусу заправить растительным маслом. Скумбрия должна получиться мягкой и не сильносоленой.
Доброго! Сегодня приготовила слабосоленую скумбрию по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.
