Овощной суп с макаронами и бобами

Сложный рецепт овощного супа с макаронами и бобами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 28. Содержит всего 266 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 28
• Количество калории: 266 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы

Ингредиенты на шесть порций

• Чечевица коричневая - 75 г
• Нут – 50 г
• Бобы фава - 50 г
• Фасоль красная – 50 г
• Фасоль белая – 50 г
• Горох сушеный – 50 г
• Макароны – 115 г
• Перец чили – 1 щепотка
• Стебель сельдерея – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Лук репчатый – 1 шт.
• Грибы сушеные – 15 г
• Морковь – 2 шт.
• Зелень петрушки - 1 маленький пучок
• Овощной бульон - 1,5 л
• Сыр Пекорино тертый – 1 щепотка
• Соль - по вкусу
• Перец горошком – по вкусу
• Оливковое масло – 60 мл

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить овощной суп с макаронами:
2. Бобы, горох, нут и фасоль следует замочить на ночь в воде, утром сварить до готовности. Чечевицу залейте 2-мя стаканами воды, доведите до кипения, затем варите на медленном огне 20-25 минут. Когда чечевица сварится, слейте воду, промойте и отставьте.
3. Пока варится чечевица, промойте и замочите грибы. Для этого залейте их теплой водой (175 мл) на 20 минут. Затем достаньте грибы, нарежьте, воду процедите, но не выливайте!
4. Подогрейте оливковое масло в глубокой сковороде. Нарежьте кубиками лук, морковь, чеснок, перец чили, стебель сельдерея и петрушку, высыпьте в сковороду. Пассеруйте 5 минут, постоянно помешивая, пока овощи не станут мягче.
5. В кастрюлю с кипящим бульоном добавьте смесь из сковороды, грибы и влейте воду, в которой замачивались грибы. Через несколько минут добавьте нут и бобы, фасоль, чечевицу и горошек. Затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите еще 20-25 мин.
6. Добавьте макароны, доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите овощной суп с макаронами еще 7-10 мин., помешивая.
7. Подавайте овощной суп с макаронами горячим, посыпьте перед подачей тертым сыром и зеленью.

 

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на овощной суп с макаронами и бобами (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

 

Какой замечательный рецепт овощного супа с макаронами и бобами - яркий, красочный и аппетитный!

 

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз

 

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик овощного супа с макаронами и бобами

 

вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!

 

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик овощного супа с макаронами и бобами

 

Мы тоже недавно первый раз делали овощной суп с макаронами и бобами. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

Отличный рецепт! Спасибо, mashak. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

 

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю

 

mashak, спасибо большое, за вкусный превкусный овощной суп с макаронами и бобами!!!

 

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!