Несложный рецепт печенья Йо-йо домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 73 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество калории: 73 килокалорийКоличество порций: 20 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на двадцать порцийтесто:270 гр. муки (просеять)35 гр. крахмала (просеять)100 гр. сахарной пудры (просеять)175 гр. сливочного масла комнатной температурыцедра одного лимона1,5 ст. л. мякоти лимона с сокомпрослойка:100 гр. белого шоколада60 мл. сливок50 гр. рубленных фисташек для отделкиПошаговое приготовлениемасло взбить с пудрой до белой пеныдобавить цедру, сок с мякотью и опять взбитьдобавить муку и крахмал и замесить тесто, разделить на 2 части.из каждой части скатать 20 шариков, величиной чуть меньше грецкого ореха и поместить на противень застеленный пекарской бумагой.слегка придавить каждый шарик вилкой, чтобы осталось 4 бороздки.выпекать в прогретой духовке при 160-170 20 мин. печенье получается кремового цвета. остудить.приготовить ганаш, желательно накануне:нагреть сливки до 90С и добавив в них кусочки шоколада хорошо размешать до однородности. дать хорошо застыть и взбить.сборка:смазать половинку печенья кремом и поместив сверху вторую половинку прижать, чтобы крем слегка вышел наружу.обкатать бока в фисташковой крошке.Замечательное, хрупкое и тающее во рту печенье с лимонным послевкусием и фисташками, ароматным и нежным кремом из белого шоколада и сливок, нам очень понравилось! Попробуйте и вы! краткая справка о названии -Первое определение Йо-йо – игрушка из двух одинаковых по размеру и весу дисков, скрепленных осью с привязанной к ней верёвкой. Это определение самого древнего варианта игрушки, который можно встретить и по сей день. (Википедия)
