Несложный рецепт щей щавеливых (мой любимый вариант) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 54. Содержит всего 267 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 54Количество калории: 267 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЩиИнгредиенты на восемь порцийНа 5 л кастрюлю:Мясо - 700-800 г (у меня говяжья лопатка)Щавель - 4-5 пучковКартофель - 6-7 шт небольшихСладкий перец - 1 красный крупныйЗеленый лук - 2 пучкаПетрушка - 1 пучокЯйца - 3 шт.Черн. перец горошком - 10-15 шт.Соль, перец молотый.Пошаговое приготовлениеВыбираем мясо по своему вкусу, я предпочитаю щавелевые щи на говяжьем бульоне.Мясо варить, снимая пену, примерно 1 ч 30 мин., а пока оно варится щавель перебрать, промыть и хорошенько стряхнуть от воды. Картофель очистить и порезать соломкой, сладкий перец измельчить в блендере до пюре.Достать готовое мясо из бульона, порезать на небольшие кусочки и вернуть в кастрюлю. Добавить туда черный перец горошком, картофель и сладкий перец. После закипания варить 15 мин. .Щавель нарезать и потушить 1 мин в сотейнике на разогретом сливочном масле(1 стол. лож. ), чтобы только он слегка пожух. Этого можно и не делать, а положить щавель в щи «живьем».Зелень промыть и мелко порубить, яйца взболтать в чашке.По истечение 15 мин. заложить в кастрюлю щавель и зелень, перемешать, посолить и поперчить по вкусу.Как закипит, вливать тоненькой струйкой яйца, постоянно интенсивно помешивая, чтобы получались яичные нити. Опять дать закипеть и снять с огня.Проверить на соль и перец, остудить при комнатной температуре.Очень советую есть щавелевые щи только на следующий день, чтобы они как следует настоялись.В таком варианте щи получаются достаточно густыми и насыщенными, но в тоже время легкими. Сметана будет для них лучшим дополнением.
