Овощное рагу из кабачков, картошки, цветной капусты

Простой рецепт овощного рагу из кабачков, картошки, цветной капусты домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 79 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество калории: 79 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Рагу

Ингредиенты на шесть порций

• Картофель - 1 кг
• Капуста цветная - 500 г
• Кабачок - 1-2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Масло растительное - 4 ст. ложки

Пошаговое приготовление

1. Чтобы приготовить овощное рагу из кабачков, картошки, цветной капусты, сперва очистить и вымыть молодой картофель. Если картофель большой, разрезать на 2-4 части.
2. Очистить, вымыть лук и морковь. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Разогреть казанок, влить растительное масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Готовить, помешивая, на среднем огне, до прозрачности лука (1-2 минуты).
3. В казанок добавить картофель, перемешать, огонь убавить до малого, казан накрыть крышкой. Тушить картофель, периодически помешивая, 10 минут.
4. Капусту вымыть, разрезать на соцветия.
5. Кабачок вымыть, нарезать кубиками (1 х1 см) или кружочками.
6. В казанок выложить кабачки и цветную капусту. Посолить, поперчить. Накрыть крышкой и тушить рагу овощное с картошкой около 15 минут, или до готовности овощей, периодически помешивая.
7. Овощное рагу из кабачков, картошки, цветной капусты готово.
8. Приятного аппетита!

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик овощного рагу из кабачков, картошки, цветной капусты

 

Спасибо , я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!