Несложный рецепт ризотированной пасты итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 31. Содержит всего 324 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 31Количество калории: 324 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на три порцииполовина упаковки пасты твёрдых сортов пшеницы (упаковка 450 г)2 зубчика чеснока1 головка белого репчатого лука25 г сливочного масла30 г растительного масла75 мл белого сухого вина2 ст л взбитых сливок 35% жирности50 г тёртого твёрдого сырасольчёрный молотый перецПошаговое приготовлениеРизотированная паста - это паста, приготовленная по технологии ризотто. Мне этот рецепт очень понравился, но я его немного переделала под себя.Для приготовления требуется паста только хорошего качества из твёрдых сортов пшеницы. Я выбрала перья - пенне.Очистить репчатый лук и чеснок.Лук измельчить. Чеснок раздавить ножом (я его ещё немного порубила).В сотейнике разогреть сливочное и оливковое масло и обжарить на нём лук и чеснок до прозрачности.Добавить в сотейник пасту, хорошо перемешиваем и жарим как рис для ризотто. Паста должна хорошо пропитаться маслом.Влить вино. Постоянно мешая пасту выпарить его.Влить воду так, чтобы она только покрывала пасту. Готовить помешивая. По мере выкипания подливать ещё. Так поступаем 2 раза.Сыр натереть на тёрке.Когда вода выкипит и паста дойдёт до состояния аль денте Добавить 2 ст л взбитых сливок и сыр. Перемешать.Приятного аппетита!Интересная паста. Сыну после трудового дня порцию пасты дополнила куриной котлетой, приготовленной по рецепту Rinav. Мне же хватило пасты. Котлеты по этому рецепту делала первый раз, но как-то быстро они закончились... Спасибо за рецепт!
Именно ризотированную пасту часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
