Кекс Баттенберг

Непростой рецепт кекса Баттенберг домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 180 минут. Содержит всего 128 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 180 минут
• Количество калории: 128 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на четыре порции

• Форма разъёмная
• 2424
• - Масло сливоч. 210 г
• - Сахар 210 г
• - Яйца - 4 шт
• - Мука 210 г
• - Разрыхлитель - 2,4 ч. л.
• - Рис молотый или
• Рисовая мука - 90 г
• - Ваниль. сахар - 0,6 ч. л
• - Какао - 2 стол. л.
• - Вода - 2 стол. л.
• - Сироп от варенья - 5 ст. л.
• - Марципан - 420 г
• (марципан лучше купить в Интернет магазине (он хорошо хранится), очень хлопотно его готовить или взять рецепт с сайта, я готовила сама, заняло очень много времени и усилий)

Пошаговое приготовление

1. -Разъёмную форму открыть, застелить бумагой для выпечки, закрыть боковым разъёмом, тогда она будет плотно закреплена в форме.
2. - Положить вдоль центра формы сложенный вдвое лист фольги или сложенную вдвое бумагу для выпечки, разделяя форму пополам.
3. - Масло растереть с сахаром в крем или взбить венчиком. Ввести по одному яйца, добавляя с каждым по ложке муки, растереть или взбить до пышной однородной массы. Сверху просеять оставшуюся муку с разрыхлителем, подмешать молотый рис (лучше рисовую муку). Разделить тесто поровну в разные ёмкости.
4. - Подмешать в одну часть ванильный сахар, в другую какао, размешанное водой. Перемешать до получения однородного и равномерно окрашенного теста.
5. - Выложить в форму по одну сторону от фольги, бумаги ванильное тесто, по другую шоколадное так, чтобы обе части оказались на одном уровне.
6. - Выпекать 35-40 минут при t180 гр, проверять лучиной(если выходит сухая), бисквит готов.
7. - Оставить в форме на 5 минут, затем освободить от бокового разъёма, перевернуть на решётку, аккуратно удалить фолгу или бумагу, разделяя бисквит на половины.
8. - Подравнять обе половины бисквита со всех сторон, чтобы получились аккуратные прямоугольники. Разрезать каждую половину бисквита вдоль пополам – выйдет четыре узких коржа одинакого размера.
9. - Прогреть сироп от варенья(абрикосовый, сливовый, какой есть в доме) и обмазать тёплым сиропом все коржи по бокам.
10. - Сложить 4 коржа попарно друг на друга, чередуя цвет, чтобы получился шахматный рисунок. Обмазать кекс оставшимся сиропом.
11. - Раскатать марципан в тонкий пласт на присыпанной сахаром поверхности. Обернуть им кекс, слегка придавливая его по всему периметру и приглаживая руками, чтобы масса приклеилась к глазури. Обрезать края и пальцем склеить стык марципана.
12. - Для подачи кекс нарезать ломтиками поперёк.

Прямоугольный кекс, затянутый в оболочку из тонкого слоя марципана, очень вкусный, нежный.

 

А что вы нашли в кексе баттенберг??? Мне, например, не очень понравилось

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на кекс баттенберг (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

вы там знаете толк в еде

 

Спасибочки

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

Кекс Баттенберг - очень вкусно, продукты сочетаемые