Простой рецепт соленого сала со специями домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 48. Содержит всего 80 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 48Количество калории: 80 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на пять порций1 кг сырого свиного сала на коже ( лучше всего корейки)200 г соли4 зубчика чеснока1 ч. л. сушеного базилика1 ч. л. тмина1 ч. л. свежемолотого черного перца4 лавровых листаПошаговое приготовлениеПромыть сало в холодной воде, промокнуть бумажным полотенцем, разрезать на 4-5 частей.Чеснок очистить, каждый зубчить разрезать вдоль на 4 части. Смешать соль, базилик, тмин и перец. Разтереть лавровый лист между ладонями. Кончиком ножа сделать в сале небольшие, довольно глубокие разрезы и нашпиговать их чесноком. Натереть сало смесью соли и специй.Подготовленные куски положить в сухую эмалированную посуду кожей вниз. Накрыть сало деревянным кружком, прижав сверху грузом. Посуду накрыть крышкой, поставить в холодное место. Сало готово через 3 недели.
