Непростой рецепт морских гребешков с овощами,пикантным соусом и диким рисом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 49. Содержит всего 141 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 49Количество калории: 141 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на три порции10 штук морских гребешков,200 грамм дикого риса,5-6 средних морковок,50 грамм стручков ещё не дозрелого зелёного горошка,50 грамм свежего зелёного горошка,1 стебель порея,1 средняя луковица,200 мл. рыбного бульона,100 мл. сливок,4 столовые ложки готовой горчицы,сок одного лимона,сливочное масло,соль,перец.Пошаговое приготовлениеИзвиняюсь заранее, если я в чём - то ошиблась, дело в том что я никогда не готовила таких морских чудищ, сегодня первый раз, не знала как перевести на русский язык, покапалась в инете, мне комп выдал что это морские гребешки, если я и мой комп не прав, прошу меня извинить и поправить меня.Переходим к рецепту.Сначала моем наши ракушки, чистим их щёточкой, затем ножом открываем створки ракушек.Из ракушек нужно будет убрать серую несъедобную кожицу. Мясо у ракушек белое и немного оранжевого цвета, мяско промыть под стуёй холодной воды.Мясо морского гребешка можно нарезать помельче.Теперь займёмся рисом, его мы просто отвариваем, дикий рис варится немного дольше обычного, минут 40-45.Почистить луковицу и мелко её порубить.В кастрюльке разогреть сливочное масло, на масле поджарить немного лук, лук не должен сгореть только позолотится, затем добавляем сливки и рыбный бульон, одновременно добавляем горчицу, даём закипеть и отставляем, в готовый соус добавляем лимонный сок, солим, перчим, хорошо перемешиваем. Готовый соус пропускаем через сито.Займёмся морковью и пореем, морковь потрём как на хе, длинными, тонкими полосочками, порей порезать такими же тоненькими полосочками.Разогреть сливочное масло на сковороде, в разогретое масло одновременно положить морковь, порей, стручки зелёного горошка и сам зелёный горошек, пару минут потушить, посолить, поперчить.Мясо морских гребешков обжарить буквально 1 минуту на раскaлённом сливочном масле, морские гребешки не любят долгой тепловой обработки, посолить в конце жарки.Наше блюдо готово, сервируем мясо морских гребешков с овощами, соусом и диким рисом.Приятного аппетита!!!Морской гребешок — один из самых изысканных морских деликатесов, который, к сожалению знаком не всем почитателям полезной и здоровой пищи. Морской гребешок – диетический морепродукт – высокобелковый, низкокалорийный, нежирный продукт с малым содержанием углеводов и очень большим количеством усваиваемых организмом минералов( 2гр. на 100гр. продукта) – йод, фосфор, магний, железо, медь, марганец, цинк, кобальт и др. В морском гребешке содержится в 150 раз больше йода, чем в говядине, при этом продукт не является мясом и во много раз быстрее и легче усваивается организмом. Пищевая ценность в 100гр. продукта: Белки – 19гр. Жиры – 0, 9гр. Углеводы – 3гр. Минеральные вещества – 2 гр. Энергетическая ценность: 92 ккал Свойственный морским деликатесам тонкий вкус и высокое содержание полезных микроэлементов успешно «продвигают» дальневосточный моллюск на отечественном рынке. В мясе морского гребешка содержится: витамин В 12, рибофлавин, тиамин; идеальный источник кальция (в створках морских гребешков содержится 98, 2% карбоната кальция). Биокальций не имеет токсичных свойств, не оказывает побочного действия при употреблении человеком. Морской гребешок обладает целебным свойством уменьшать содержание холестерина в крови, а повышенное содержание витаминов группы B благотворно воздействует на нервную систему. Высокая биологическая ценность и наличие большого количества йода позволили рекомендовать этот продукт в питании больных атеросклерозом. При проблемах с избыточным весом врачи рекомендуют включать в меню блюда из морского гребешка. Самым известным и, пожалуй, самым ценным свойством морского гребешка бескомпрормисно признанным всеми народами Азии (особенно их мужской половиной), бесспорно является уникальное действие этого продукта на мужскую потенцию, причем в длительной перспективе.
спасибо, когда будет не лень попробуй и этот вариант морских гребешков с овощами,пикантным соусом и диким рисом
