Блюдо из основного меню кафе КомпотНесложный рецепт зеленых щей с яйцом-пашот авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 232 килокалорий.Время подготовки: 50 минВремя приготовления: 15 минКоличество калории: 232 килокалорийКоличество порций: 1 порциюСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Авторская кухняТип блюда: СупТехнология приготовления: ВаркаИнгредиенты на одну порциюсредние картофелины 2 шт.луковица 1 гбольшой пучок молодого щавеля 1 шт.средний пучок молодого шпината 1 шт.маленький пучок любой зелени по вкусу (петрушка, укроп, тархун, кинза) 1 шт.сливочного масла 3 ст. л.соль 2 гсвежемолотый черный перец 2 гяйцо - пашот 1 шт.сметана 50 гкуриная грудка 1 шт.Пошаговое приготовлениеЛук нарезать очень мелко, растопить в кастрюле с толстым дном, добавить 1 ст. л. масла, обжарить до золотистого цвета.Куриное филе порезать на кусочки произвольно, опустить в кастрюлю. Залить 1,5 л холодной воды, на среднем огне довести до кипения, варить 20 мин.Картошку нарезать небольшими кубиками, положить в кастрюлю, варить до мягкости картошки, 10 мин.У шпината и щавеля удалить стебли. Остальную зелень измельчить. В большой сковороде разогреть оставшееся масло, положите всю зелень, перемешайте, закрыть крышкой, готовить на сильном огне 3 мин.Приготовить яйцо - пашот, для этого в кипящей воде сделать венчиком воронку, аккуратно разбить яйцо, варить 3-4 минуты.Подать в глубокой тарелке, сверху выложить яйцо - пашот, по желанию подать со сметаной.
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
