Непростой рецепт пасты с заварным апельсиново - лимонныма соусом и форелью итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 21. Содержит всего 152 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 21Количество калории: 152 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на пять порций250-300 гр. пасты ( у меня фарфалле).350 г. филе форели + по несколько ложек апельсинового и лимонного сока + итальянские травы - для маринада.4 желтка.Цедра половинки лимона и половинки апельсина.По 2 ст. л. лимонного и апельсинового сока.4 ст. л. сухого белого вина.1/1, ч. л. сахара.50 г сливочного масла.50-60 мл. овощного бульона.Соль по вкусу.2 ст. л. оливкового масла.Маленький пучок петрушки (можно укроп).Пошаговое приготовлениеДля начала надо замариновать рыбу в лимонном и апельсиновом соках и итальянских травах, отставить в сторону на пол часа. Затем нарезать кубиками.Поставить воду для пасты, а в это время приступить к приготовлению соуса.Лимонный соус: в сотейнике смешать желтки, цедру и соки цитрусовых, вино, сахар. Посолить. На водяной бане на медленном огне нагреть желтково - цитрусовую смесь до загустения, постоянно помешивая. Затем потихоньку влить бульон и добавить сливочное масло по кусочкам, хорошо перемешать, выключить огонь, добавить нарезанную петрушку и досолить (если необходимо). Соус немного остудить.В сковороде на сильном огне обжарить кусочки рыбы. Отваренные фарфалле немного прогреть. На тарелку выложить пасту, затем кусочки рыбы и полить соусом.Приятного аппетита!!!Сказать, что вкусно – это ничего не сказать! Изумительный кремово - цитрусовый соус с приятной кислинкой – это что-то! С бокалом белого сухого вина – идеальный гурманский ужин! Угощайтесь!!!
очень люблю пасту с заварным апельсиново - лимонныма соусом и форелью, a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
