Рецепт приготовления тайского бульона из рыбы, лемонграсса, чили, лайма и кориандра.Количество порций: 4Простой рецепт тайского рыбного бульона тайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 мин. Содержит всего 333 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 25 минКоличество калории: 333 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: На обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Тайская кухняТип блюда: Супы, БульоныИнгредиенты на четыре порциирыбного или куриного бульона — 4 Чашкистебля лемонграсса — 4 Штукилайма — 3 Штукикрасных чили — 2 Штукистеблей кориандра — 6 Штукрыбного филе — 360 Граммрисового уксуса — 1 Ст. ложкатайского рыбного соуса — 3 Ст. ложкилистьев кориандра — 2 Ст. ложкиПошаговое приготовлениеТонко нарезать чили и калган. Крупно нарезать листья лайма и рыбное филе. Залить бульон в кастрюлю и довести до кипения. Между тем, нарезать концы каждого стебля лемонграсса по диагонали на кусочки примерно 3 мм толщиной. Снять кожуру лайма овощечисткой, отжать сок и отложить в сторону.Добавить нарезанный лемонграсс, цедру лайма, перец чили, калган, листья лаймаи стебли кориандра в бульон. Варить на медленном огне 1-2 минуты. Затем добавить рыбное филе, рисовый уксус, тайский рыбный соус и половину сока лайма. Варить на медленном огне около 3 минут.Убрать стебли кориандра и добавить оставшийся сок лайма, если это необходимо. Суп должен быть довольно кислым. Посыпать суп листьями кориандра и подавать горячим.
Беру на вооружение Надо будет обязательно приготовить, такой вариант тайского рыбного бульона ещё не пробовала
