Сдобные булочки с грецким орехом

Простой рецепт сдобных булочек с грецким орехом русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 357 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество калории: 357 килокалорий
• Количество порций: 15 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на пятнадцать порций

• Молоко 150 мл.
• Мука пшеничная высшего сорта 350 г.
• Тростниковый сахар 30 г.
• Масло сливочное 120 г.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Грецкий орех 70 г.
• Дрожжи прессованные 5 г.
• Сахар 1 ч. ложк
• Пищевая йодированная соль 1 ч. ложк

Пошаговое приготовление

1. Сдобные булочки с грецким орехом придутся по душе всем любителям сладкой выпечки. Булочки настолько универсальные, что их можно приготовить для летнего пикника, на завтрак или полдник деткам и подать с молоком, ну и безусловно, они с достоинством украсят любой праздничный стол. Дрожжевое тесто в этом рецепте универсальное, кстати рекомендую его не только для сладкой выпечки, но и для мясной и овощной. Дрожжевое тесто можно замесить в хлебопечке, или самостоятельно в ручную. В теплом молоке развести одну чайную ложку соли, сахара и прессованные дрожжи (их можно заменить на быстро действующие дрожжи).
2. Ввести две столовые ложки муки и все хорошо перемешать. Опара готова. Чашу со смесью поставить в теплое место на 15-120 минут.
3. Опара для теста должна подняться и увеличиться в объеме минимум в два раза.
4. Муку просеять в глубокую чашу, сделать в ней лунку и ввести яйцо.
5. Масло растопить на водяной бане или в микроволновой печи и отправить в чашу с мукой.
6. Следом добавить опару.
7. Замесить тесто. Вымесить его до однородной эластичной консистенции. Тесто не должно прилипать к рукам. Удобнее всего работать с тестом на рабочей поверхности, а уже готовое тесто переложить в чашу. Чашу желательно накрыть пищевой пленкой, чтобы тесто не обветрилось. Чашу с тестом поставить в теплое место, я использую разогретую духовку. Насколько быстро поднимется тесто зависит от качества дрожжей. В среднем у меня ушло на это 30 минут.
8. Тесто должно подняться и увеличиться в объеме минимум в два раза.
9. Тесто разделить на две части и из каждой раскатать круг диаметром 2 мл.
10. Присыпать его тростниковым сахаром.
11. Сверху грецким орехом. По желанию можно выбрать любые другие орехи (арахис или к примеру кешью). Можно добавить изюм.
12. Тесто скатать в рулет.
13. Дрожжевой рулет разделить на равное количество частей и каждую часть выложить на лист для выпечки, застеленный пергаментом. Булочки по своему внешнему виду будут напоминать розочки. Дать им выстоять 15-20 минут и отправить в духовку. Выпекать булочки в заранее разогретой духовке 30 минут при температуре 175 градусов.
14. По истечении времени достаем булочки, даем им немного остыть и можно подавать к столу. Сдобные булочки с грецким орехом готовы. Получаются они очень аппетитными и сытными. Приятного аппетита!