Помидоры, соленные с овощами по-болгарски

Простой рецепт помидоров, соленных с овощами по-болгарски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 39. Содержит всего 319 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 39
• Количество калории: 319 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соление

Ингредиенты на десять порций

• помидоры зеленые 2 кг
• капуста белокочанная 2 кг
• морковь 2 кг
• перец сладкий 3-5 кг
• зелень (петрушка, сельдерей, укроп)500 г
• Рассол:
• вода 10 л
• соль 600 г

Пошаговое приготовление

1. Зеленые помидоры помыть.
2. Сладкий перец помыть и вилкой нако­лоть в нескольких местах у основания.
3. Морковь помыть и тща­тельно очистить.
4. Кочан капусты очистить от верхних листьев и разре­зать на 4—8 частей.
5. Огурцы длиной 10 см тщательно помыть и замочить на 3—4 ч.
6. Подготовленные овощи выложить слоями в кадки или бочки.
7. Зелень выложить на дно, а сверху положить кружок и гнет, залить хо­лодным рассолом.
8. Первые 2—4 дня держать при комнатной температу­ре, а когда начнется ферментация, перенести в холодное место.
9. Примерно через 20 дней овощи готовы к употреблению.
10. Хранить при температуре 0—1 °С. Чтобы сохранить соленые огур­цы в негерметически закрытой по­суде длительное время, в рассол нужно добавить виноградный ук­сус и немного водки (на 10 л во­ды — 0,5 кг соли, 1 ст. уксуса, 150 г водки). Соленые огурцы будут вкуснее и сохранятся дольше, если в рас­сол добавить немного сухой гор­чицы.
11. Крупные и пустые внутри соле­ные огурцы лучше использовать для рассольника, приготовления соуса, для тушения мяса или фар­ширования.
12. В салаты или как закуски лучше подавать крепкие и небольшие огурчики.
13. Консервированные огурцы по­лучаются очень вкусными, если их готовить вместе с красной смо­родиной или ее соком (150 г на литровую банку). Некоторые хозяйки заготавли­вают огурцы на зиму с яблоневы­ми листьями.
14. Лучше, если это ди­кая яблоня или дерево с кислыми плодами.
15. Листья кладут на дно банки.

 

Обалденный рецептик помидоров, соленных с овощами по-болгарски. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!!

 

Я с дочкой делаем помидоры, соленные с овощами по-болгарски. Довольно вкусно выходит

 

таким способом обязательно попробуем приготовить помидоры, соленные с овощами по-болгарски! спасибо!

 

ОО, мой любимы рецептик помидоров, соленных с овощами по-болгарски

 

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.