Алу паратха - картофельные лепешки आलू पराठा

Несложный рецепт алу паратха - картофельных лепешек आलू पराठा индийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 49. Содержит всего 180 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 49
• Количество калории: 180 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Индийская кухня
• Тип блюда: Другие

Ингредиенты на восемь порций

• Для теста:
• Мука - 2 стакана
• Вода - примерно 2/2, стакана
• Соль - 1/1, ч. л.
• Топленое масло - 1 ст. л. (жидкое)
• Для начинки:
• Картофельное пюре - 1-1,5 стакана
• Зелень - по вкусу
• Имбирь - по вкусу
• Соль, перец, куркума, семена пажитника, тмин, кумин или др. - по вкусу
• + немного топленого масла дополнительно

Пошаговое приготовление

1. Муку смешать с солью. Добавить воду, перемешать, затем добавить масло и замесить мягкое тесто.
2. Тесто накрыть чистой х/б тканью и оставить на 15-20 минут при комнатной температуре.
3. Семена тмина, пажитника и кумин слегка обжарить на сухой сковороде, смолоть.
4. Зелень измельчить, имбирь натереть на мелкой терке.
5. Смешать все ингредиенты для начинки.
6. Тесто разделить на несколько парных кусочков. На каждую лепешку нужно по 2 кусочка.
7. На присыпанной мукой поверхности раскатать немного 1 часть теста, положить 1-2 ст. л. начинки, накрыть вторым немного раскатанным кусочком теста, защипнуть края и аккуратно раскатать лепешку примерно 10-12 см в диаметре.
8. Переложить заготовку на хорошо разогретую сухую сковороду и обжарить с двух сторон буквально пару минут, затем смазать лепешку топленым маслом и обжарить еще пару минут с двух сторон.

 

спасибочки
как раз собралась делать алу паратха - картофельных лепешек आलू पराठा

 

Спасибо , я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

 

готовила алу паратха - картофельных лепешек आलू पराठा много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта