Простой рецепт филе (хвост)Морского чёрта (Rape) с соусом испанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 42. Содержит всего 126 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 42Количество калории: 126 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Испанская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на восемь порций2 филе (хвост) морского чертапаприка, соль, сок 1 лимона, ольвковое маслоДля соуса:30 гр. сливок1 ч. лож. горчицы с зёрнами1 ч. лож. томатасольПошаговое приготовлениефиле смочить лимоным соком и оливковым маслом, посолить и обильно натереть паприкойзамотать как можно сильнее ( в дальнейшем что бы не попадала вода) в фольгув широкой кастрюле закипятить воду и опустить в неё завёрнутые филеварить на среднем огне 8-10 мин. ( в зависимости от размера филе )вынуть из фольги и охладить. ..для соуса нагрейте сливки и смешайте с томатом и горчицей, по необходимости посолите.подавать с соусом и сверху с слегка натёртой цедрой лимонаМорские черти на редкость уродливы - огромная голова, гигантский рот, голая кожа (признак всех удильщикообразных). В спинном плавнике удильщика 6 лучей, из которых половина на голове, причём эти три луча между собой не соединены, а также есть седьмой луч-удочка. Белое, плотное, лишенное костей и чрезвычайно нежное мясо этой рыбы может сделать честь любому праздничному столу. Он пригоден как для жарки кусками и раскрытым в форме бабочки, либо для жарки в гриле, нарезанным кубиками и насаженным на шпажки, так и для отваривания и тушения. Особенно популярен морской черт во Франции, где мясо его хвостовой части готовят множеством способов, например с вареными овощами, а голову, если удается ее заполучить, используют для супа бульон которого необыкновенен на вкус... Это блюдо так же можно подавать как отдельное в горячем виде. За неимением фото целой рыбы т. к мне её разделали в магазине, я вставила фото с инета De картинки
