Необычный соус дополнит другие блюда пикантным вкусом!Простой рецепт соуса из крапивы и щирицы с орехом (Ахаршьл сызбал) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 245 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 245 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЩиИнгредиенты на шесть порцийКрапива (листья) 250 грЩирица (листья, стебли) 250 грГрецкие орехи 0.67 стак. (200 мл)Аджика 1 стол. л.Кинза, кориандр (зелень) по вкусуЧеснок 3 зубч.Уксус по вкусуСоль по вкусуМасло ореховое по вкусуПошаговое приготовлениеЭтот интересный кулинарный рецепт соуса из листьев и стеблей крапивы, щирицы (иначе – амаранта) с грецким орехом подается в абхазской кухне к блюдам из мяса. Благодаря использованию свежей зелени Соус из крапивы и щирицы с орехом (Ахаршьл сызбал) является великолепным источником полезных веществ и минералов (еда с таким соусом отлично подойдет людям страдающим анемией).Крапиву и щирицу(амарант)тщательно перебираем и промываем в проточной, холодной воде. Немного отвариваем (около 10 минут)слегка подсолив, отбрасываем на сито и когда остынет, слегка отжимаем рукой. Выкладываем эту зеленую массу в чашу блендера и взбиваем до пастообразного состояния (в оригинале массу вымешивают вручную в миске). Прибавляем аджику, растолченный с солью чеснок, уксус и измельченные грецкие орехи, зелень кинзы. Полученную массу разводим двумя стаканами холодной кипяченой воды и опять взбиваем и перекладываем в соусник, поливаем маслом.
@Xiupoea, рецепт соуса из крапивы и щирицы с орехом (ахаршьл сызбал) ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
