Непростой рецепт супа из белой фасоли на бульоне из свинных ребрышек домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 267 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 267 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Первые блюдаИнгредиенты на восемь порцийСвиные ребрышки 1 кг.Фасоль белая 400 гр.Бекон копченый 50 гр. (можно без него)Морковь 2 шт.Лук 2 шт.Картофель 4-5 шт.Перец сладкий 1/1, шт.Смалец 1 ст. л(можно заменить раст. маслом)Тархун свежий(сушеный)Лук зеленыйУкропПерец черный горошкомСольВода 3-4 л.Пошаговое приготовлениеЗаблаговременно залейте фасоль холодной водой для набухания. Отставьте ее не меньше чем на 1 час.Разделите ребрышки по косточкам. На сковородку положите ложку смальца и на среднем огне обжарьте ребрышки до румяной корочки со всех сторон. Старайтесь обжаривать мясо не допуская пригорания выделившегося сока.Переложите румяное мясо в кипящую воду. Слейте аккуратно в пиалу жир, он нам пригодится для пассерования овощей. В сковородку с загустевшим мясным соком налейте стакан холодной воды и дайте закипеть, что бы его растворить. Добавьте этот бульон в кастрюлю с мясом и положите половинку луковицы и моркови.В бульон добавьте подготовленную фасоль и варите вместе с мясом до готовности фасоли. (около 30-40 минут)Нарежьте кубиками лук, морковь, перец и картофель.Бекон нарежьте маленькими полосками.На смальце в котором обжаривалось мясо спассеруйте лук, морковь, перец сладкий и в конце добавьте бекон. Если вы любите более зажаренный бекон положите его вместе с овощами или перед тем, как обжаривать овощи.Когда фасоль уже готова, но не разварилась, положите картофель, посолите по вкусу суп и через 10 минут обжаренные овощи.Черный перец, раздробите в мелкую крупку и добавьте по своему вкус.Доведите суп до готовности, положите нарезанную зелень тархуна дайте время настояться и подавайте суп приправив зеленью.Очень люблю фасоль, так суп готовила моя мама и он мне любим с детства. Из красной фасоли суп мы варим по другому, но это в другой раз, а сегодня белый фасолевый суп с обжаренными свиными ароматными ребрышками. Этот суп очень любит тархун(эстрагон), он придает особенный аромат и вкус.
@ksyushaa, умничка! Какой аппетитный рецептик супа из белой фасоли на бульоне из свинных ребрышек сварганила. Попробуем с большим удовольствием!
Когда в первый раз попробовала суп из белой фасоли на бульоне из свинных ребрышек, мне не понравилось.
я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала что попало готовила и никакого разнообразия А сейчас даже суп из белой фасоли на бульоне из свинных ребрышек получается здорово!
