Ароматные, мягкие капустные булочки подойдут на ужин к чаю вместо пирожков с капустной начинкой. На обед их можно подать к супу или борщу. Утром их можно разогреть и подать с маслом и твёрдым сыром. Такие булочки можно взять с собой на работу, в школу, на пикник. Булочки абсолютно бюджетные, не требуют больших денежных вложений в продукты. И при этом получаются очень вкусными.Непростой рецепт капустных булочек европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 мин. Содержит всего 194 килокалорий.Время подготовки: 1 часВремя приготовления: 35 минКоличество калории: 194 килокалорийКоличество порций: 10 порцийПовод: УжинСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаТехнология приготовления: ВаркаИнгредиенты на десять порцийВода 150 млДрожжи свежие 35 гКапуста белокочанная 200 гКунжут белый 5 ст. л.Лук зелёный 30 гЛук репчатый 1 шт.Масло подсолнечное рафинированное 50 млМука пшеничная 400 гПерец чёрный молотый 1 гПетрушка свежая 5 гСахар 2 ч. л.Сметана 3 ст. л.Соль 1 ч. л.Яйца куриные 1 шт.Пошаговое приготовлениеДля приготовления капустных булочек нам понадобится мука, сметана, яйцо, капуста, лук, соль, перец, дрожжи свежие, петрушка, подсолнечное масло, сахар.Дрожжи растереть с сахаром.Добавить сметану, 2 столовых ложки муки, 50 г тёплой воды. Поставить на 20 минут в тёплое место.Тем временем лук порезать кубиками и поджарить на растительном масле до полуготовности.Капусту нашинковать и отварить в подсоленной воде до готовности.Отжать готовую капусту, добавить её к луку и протушить 5-6 минут. Посолить, поперчить. Охладить.Охлаждённую капусту добавить в опару. Добавить яйцо, воду, муку.Вмешать в тесто порезанный зелёный лук и петрушку.Замесить мягкое тесто.Сформировать из теста маленькие булочки, смазывая руки подсолнечным маслом. Форму для выпекания смазать подсолнечным маслом и в неё плотно выкладывать булочки. Оставить в тёплом месте на 30 минут. Посыпать сверху кунжутом.Выпекать 20 минут при 190 ºC.
