Запеканка с сельдереем, томатами и говядиной

Из говядины сделайте фарш.

Все овощи очистите и вымойте. Майоран сполосните и обсушите.

Морковь нарежьте небольшими кубиками, лук и чеснок измельчите.

С томатов снимите кожицу и произвольно нарежьте, затем залейте их томатным соком из банки (общий объём 500мл).

Картофель и сельдерей нарежьте на кусочки, залейте небольшим количеством воды, подсолите и отваривайте под крышкой 30 минут. Слейте воду с картофеля и сельдерея, разомните в пюре, добавив тёплое молоко. В пюре введите сливочное масло, мускатный орех, подсолите по вкусу и перемешайте.

Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте мясной фарш крупными кусочками около 5 минут. Добавьте морковь, лук и чеснок, обжаривайте всё вместе 7 минут на среднем огне. Посолите, поперчите и добавьте томаты с соком. Дайте закипеть соку и держите сковороду на огне ещё 5-7 минут.

Разогрейте духовку до t=175С.

Смажьте растительным маслом форму для запекания. Выложите картофельное пюре. Сверху на пюре распределите мясной фарш. Покрошите сыр на мясной слой. С майорана оборвите листочки и распределите их по запеканке. Готовьте в духовке порядка 25-30 минут.

Сложный рецепт запеканки с сельдереем, томатами и говядиной домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 120 минут. Содержит всего 209 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 120 минут
• Количество калории: 209 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на пять порций

• Для картофельного слоя:
• 1200 гр картофеля (вес в очищенном виде)
• 450 гр корневого сельдерея (вес в очищенном виде)
• 200 мл тёплого молока
• 1 стол. ложка сливочного масла
• 1/1, чайн. ложки мускатного ореха
• - соль по вкусу
• Для мясного слоя:
• 600 гр говядины
• 1 крупная морковь
• 1 крупная луковица
• 1 крупный зубчик чеснока
• 1 банка томатов в собственном соку (объём 720 мл)
• - соль по вкусу
• - молотый перец по вкусу
• 2 стол. ложки растительного масла
• Кроме того:
• 150 гр сыра Dorblu (Дорблю)
• 5 веточек майорана
• - растительное масло для смазки формы

Пошаговое приготовление

1. набор продуктов: говядина, сыр Dorblu (Дорблю), картофель, корневой сельдерей, морковь, луковица, чеснок, майоран, банка томатов в собственном соку, молоко, мускатный орех, соль, смесь перцев в мельнице. Из говядины сделайте фарш. Все овощи очистите и вымойте. Майоран сполосните и обсушите.
2. Морковь нарежьте небольшими кубиками, лук и чеснок измельчите.
3. С томатов снимите кожицу и произвольно нарежьте, затем залейте их томатным соком из банки (общий объём продукта используемый в рецепте=500 мл, томаты используем все и доводим соком до нужного количества).
4. Картофель и сельдерей нарежьте на кусочки (картофель крупнее, сельдерей чуть мельче), залейте небольшим количеством воды, подсолите и отваривайте под крышкой 30 минут.
5. Слейте воду с картофеля и сельдерея, разомните в пюре, добавив тёплое молоко. В пюре введите сливочное масло, мускатный орех, подсолите по вкусу и перемешайте.
6. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте мясной фарш крупными кусочками.
7. Добавьте морковь, лук и чеснок, обжаривайте всё вместе 7 минут на среднем огне.
8. Посолите, поперчите и добавьте томаты с соком. Дайте закипеть соку и держите сковороду на огне ещё 5-7 минут. Сок должен выпариться.
9. Разогрейте духовку до t=175 С. Смажьте растительным маслом форму для запекания. Выложите картофельное пюре.
10. Сверху на пюре распределите мясной фарш.
11. Покрошите сыр на мясной слой. С майорана оборвите листочки и распределите их по запеканке.
12. Готовьте в духовке порядка 25-30 минут.

В оригинальном рецепте запеканка готовится из баранины, овечьего сыра и тимьяна. Нам очень понравилось это блюдо. Сельдерей в картофеле приятно удивил! Теперь буду готовить это пюре как самостоятельный гарнир. Угощайтесь.

 

Это очень - очень вкусный рецепт!

 

@Vyoyudi, Рецепт просто прелесть!

 

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

 

Вкусная штука
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

 

Доброго!
Сегодня приготовила запеканку с сельдереем, томатами и говядиной по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.