Стейки из телятины

Непростой рецепт стейков из телятины домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 832 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 832 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на четыре порции

• телятина (вырезка) – 700 г
• масло рапсовое для обжаривания
• соль
• черный перец молотый
• Для гарнира из овощей:
• картофель – 3 шт.
• масло оливковое для запекания
• цукини – 1 шт.
• коричневый сахар (тростниковый) – щепотка
• соль
• морковь – 5 шт.
• Для разноцветного масла:
• масло сливочное – 100 г
• сметана – 1 стакан
• петрушка измельченная – стакан
• помидоры вяленые – 4 шт.

Пошаговое приготовление

1. Приготовить цветное масло.
2. Сливочное масло комнатной температуры смешать со сметаной, мелко нарезанными помидорами и петрушкой.
3. Выложить на пищевую пленку и свернуть «колбаской» диаметром примерно 4 см. Закрепить края и поместить в холодильник до полного застывания масла.
4. Приготовить гарнир.
5. Овощи вымыть, очистить и нарезать тонкими ломтиками длиной примерно 5 см. Поместить на противень, сбрызнуть оливковым маслом, приправить солью, перцем и сахаром. Запекать в разогретой до 200 °С духовке 30 мин.
6. Телячью вырезку разрезать на 4 порционных куска.
7. Накрыть пленкой и отбить куски до толщины примерно 0,5 см. Сбрызнуть рапсовым маслом, приправить солью и перцем.
8. Раскалить сковороду и обжарить стейки, по 1 мин. с каждой стороны. Выложить на порционные тарелки. Масло развернуть и нарезать кружками. Положить на каждый стейк по кусочку разноцветного масла. Подавать с запеченными овощами.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Надо попробовать

 

Очень понравился состав стейков из телятины, все отлично должно сочетаться!

 

как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

 

Именно стейки из телятины часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.