Непростой рецепт пиццы с сайрой (эксперемент с новым тестом) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 282 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество калории: 282 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на две порцииДля теста:мука - 1,5 ст.яйцо - 1 шт.дрожжи быстрые - 1/1, уп.масло рафинированное - 1,5 ст. л.соль - щепоткасахар - щепоткапиво «Жигулевское» - 1/1, ст.Начинка:сайра натуральная Толстый боцман - банка 250 г.чеснок - 1 головкатоматная паста «Помидорка» (без соли и специй вообще) - примерно 100 г.сыр твердый «Русский» 45% жирности - 200 г.Пошаговое приготовлениеМуку просеять, смешать с дрожжами, солью, сахаром, добавить яйцо и подогретое слегка пиво, потом масло, все хорошенько вымесить.Надо сказать что у меня это заняло не менее 20 минут очень очень интенсивного замешивания, не жалея мускулов, но наконец то получилось.Духовку включить на всю мощность.Чеснок почистить и всю головку мелко порубить ножом.Теста получилось на 2 пиццы, но решила поместить на небольшой протвень.Раскатала очень очень тонко, тесто хорошее, не рвется и позволяет это сделать.Протвень слегка смазала рафинированным маслом и подпылила мукой. Уложила тесто, заступив на бортики.Начинка: по тесту щедро намазать томатную пасту, посыпать нарезанным чесноком, посыпать половиной натертого сыра, положить кусочки сайры, разломанные на 2 части, засыпать оставшимся сыром, полить соком сайры из банки.Загнуть края теста на начинку.И тут я поняла что допустила ошибку - нужно было делать традиционную пиццу, а так вышло не красиво. Поэтому, решила сделать еще одну ошибку - украсить жгутиками из обрезков теста (вот они то и немного подсохли, гады. )Поставила в уже нагревшуюся духовку, аж до 300 градусов и ждала. когда ж оно зарумянится, подглядывая сквозь стекло.Надо сказать, ждать пришлось довольно долго - 11 минут и то тесто было слегка румянное, в основном белое, а начинка уже давным давно булькала и кипела, требуя чтоб наконец достали.Резала практически горячей.Не смотря на не нарядный внешний вид (на самом деле, все не так плохо - что то с освещением видно на кухне, фото кошмарное получились, а если положить на красивую тарелочку и обильно посыпать петрушкой и подать с сухим белым вином, то самое то!) вкус получился превосходный и качество теста отличное.Это не похоже, конечно, на дрожжевое тесто, но и на бездрожжевое тоже не похоже!!!! Несмотря на толщину в пару миллиметров и более чем сочную начинку, оно не отсырело даже после остывания, достаточно мягкое и плотное, но, увы, почти не румяное, в следующий раз смажу яйцом.Вывод - это тесто во много раз больше подходит для пиццы чем любое другое, спасибо кулинару (надеюсь, я правильно разместила «вариантом»). Кроме того, начинка тоже очень вкусная и не дорогая, советую попробовать.Вчера очень заинтересовал рецепт теста для пиццы за 10 мин., а летом смотрела передачу Званный ужин, где фурор произвел пирог с тестом на пиве и начинкой из рыбных консервов. Решила совместить. Результатом очень довольна, на фото - с соком, но с белым вином мне понравилось больше. Да, насчет критики того рецепта, никакого брожения в животе действительно нет, все очень очень вкусно даже холодным (и тесто не отсыревает), спасибо автору. Еще раз извиняюсь за качество фото, но в Москве сейчас очень рано темнеет и фотографировала с искусственным освещением, думаю из за этого.
таким способом обязательно попробуем приготовить пиццу с сайрой (эксперемент с новым тестом)! спасибо!
@milak, рецепт пиццы с сайрой (эксперемент с новым тестом) ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
