Булочки молочные, на манке и с финиками. Для Эллочки к утреннему кофе

Несложный рецепт булочек молочных, на манке и с финиками. Для Эллочки к утреннему кофе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 38. Содержит всего 184 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 38
• Количество калории: 184 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Молоко 1.5 % 300 мл
• Мука пшеничная высший сорт 400 мл + чуть на вымес
• Крупа манная мелкая 200 мл
• Сахар 100 мл стопка + на посыпку
• Масло сливочное 60 г
• Желтки 2 шт
• Ванилин
• Соль
• Дрожжи сухие 4 г
• Финики
• Масло растительное для вымеса

Пошаговое приготовление

1. Манку залить молоком. Размешать и дать постоять минут 20.
2. Дрожжи смешать с пол чайной ложки сахара и залить теплой водой-50 мл. размешать и дать хорошенечко вспениться шапочкой.
3. Просеять муку, отсыпать с пол стакана, посолить, всыпать ванилин, тщательно перемешать. Влить дрожжи, теплое молоко и растопленное масло. Чуть перемешать и добавить набухшую манку.
4. Миксером с насадками - крючьями замесить жидковатое тесто. Желтки стереть с сахаром в пышную массу и так же вылить в тесто ближе к концу замеса. Миску не мыть - а плеснуть туда ложку молока и смыть остатки - как раз хватит смазать булочки.
5. Работать миксером на малых оборотах минут 7- не меньше, пока тесто не станет тянуться за миксером. Накрыть пленкой и убрать подходить - я в миро.
6. Подошедшее вдвое тесто вынуть и хорошо обмять на столе. Смазать руки маслом, и, подсыпая отложенную муку, вымесить тесто. Оно должно быть мягким и чуть липковатым. Муки можно подсыпать пару ложек - не больше. Выбить тесто не меньше 50 раз об стол. Оно уплотниться, перестанет липнуть и станет очень шелковистым и податливым
7. Дать ему еще раз подойти - втрое. Затем обмять и разделить на порции. Подкатать их в шарики и на ладони сплющить в лепешку. Внутрь положить финик без косточки и защипнуть в узелок. Уложить узелки швом вниз на лист - или - как я –в форму - не больше двух третей формы заполнять. Дать полную расстойку.
8. Смазать булочки осторожно яичным молоком и посыпать сверху сахаром. Печь начинать в теплой духовке. Когда булочки еще подойдут. Дать нагрев до 200 градусов, после легкого румянца убрать жар до 160 и допечь их до готовности - минут 15-20.
9. Вынуть на полотенце и дать остыть. С холодным молоком - за уши не оттащить!

Развела булочки -а мука кончилась…Делать смешанные как-то не захотелось мне- недавно пекла из всякой муки- и я манки подсыпала… Вышли булочки пышными и нежными, легкими и пушистыми. Сверху похрустывает карамельная корочка, внутри финик сладкий…ляпотааааа!!!!! Добрую половину мои мальчишки смели теплыми с холодным молоком- сразу, как из школы вернулись…типа –закуска перед обедом! Остывшие под полотенцем, булочки стали мягче и не утратили эту вкуснющую хрустящую корочку-мммммммм!... ... ... ... .

 

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

 

Спасибо за вкусный и красивый рецепт булочек молочных, на манке и с финиками. для эллочки к утреннему кофе!

 

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик булочек молочных, на манке и с финиками. для эллочки к утреннему кофе

 

Рецепт булочек молочных, на манке и с финиками. для эллочки к утреннему кофе понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо

 

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают
фото булочек молочных, на манке и с финиками. для эллочки к утреннему кофе очень аппетитно выглядит!!!

 

мммммммм, вкусняга какая!