Отрубной ХЛЕБ с семенами и другие добавки для пшеничного хлеба

ХЛЕБ ОТРУБНОЙ С СЕМЕНАМИ:

В тёплой,кипяченой воде размешать до полного растворения мёд и соль.

Смешать в отдельной миске мучную смесь+семена(оставить 1 ст.л. семян подсолнечника для верха)+дрожжи.

Замесить тесто,сначала ложкой,затем мокрой рукой,или удобно замесочной гибкой лопаткой.

Накрыть миску с тестом плёнкой,убрать в тёплое место на 1,5 часа.

Тесто поднялось,увеличилось в 2-2,5 раза.

Форму для выпечки сухо смазать растительным маслом,на дно (для подстраховки)положить подложку(бумагу) для выпечки.Подошедшее тесто хорошо обмять,повымешивать пару минут.Сформировать по форме рулетикиз теста.Убрать форму в тёплое,закрытое (например МИКРО) место,(не накрывать) на 30-40 минут.

Хлеб высоко поднялся.1 ч.л.пшеничной муки развести холодной кипяченой водой до состояния сметаны.Смазать верх кисточкой,сверху посыпать оставленными семенами подсолнечника.

Духовка 190-200 градусов,выпекается 50 минут.

Готовый хлеб легко выскакивает из формы.Готовность хлеба:постучите по дну буханки-глухой звук.

Хлеб должен полностью остыть.

Замес и выпекание последующих хлебов(ЛЬНЯНОЙ,с МОРСКИМИ ВОДОРОСЛЯМИ,и ПШЕНИЧНЫЙ),точно такой же как у отрубного.

ПШЕНИЧНЫЙ хлеб без добавок пеку для панировочных сухарей(корки),и для добавления в котлеты(мякиш)

Сложный рецепт отрубного ХЛЕБА с семенами и другие добавки для пшеничного хлеба домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 59. Содержит всего 72 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 59
• Количество калории: 72 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на девять порций

• ХЛЕБ ОТРУБНОЙ С СЕМЕНАМИ:
• Мука пшеничная 280 г.
• Мука пшеничная цельнозерновая 120 г.
• Отруби пшеничные 50 г. (2 ст. л. с горкой)
• Семя льна 2 ст. л.
• Семя подсолнечника 3 ст. л.
• Дрожжи сухие 5 г. (1 ч. л. )
• Соль морская 1 ч. л.
• Мёд 1 ч. л.
• Вода 300 мл.
• ХЛЕБ ЛЬНЯНОЙ:
• Мука пшеничная 280 г.
• Мука льняная 70 г.
• Отруби пшеничные 20 г.
• Семя льна 3 ст. л.
• Дрожжи сухие 1 ч. л.
• Мёд 1 ч. л.
• Соль морская 1 ч. л.
• Вода 300 мл.
• ХЛЕБ С МОРСКИМИ ВОДОРОСЛЯМИ:
• Мука пшеничная 150 г.
• Мука пшеничная цельнозерновая 150 г.
• Отруби пшеничные 30 г.
• Морские водоросли 30 г.
• Дрожжи сухие 1 ч. л.
• Мёд 1 ч. л.
• Соль морская 1 ч. л.
• Кунжут 1 ст. л.
• Вода 300 мл.
• ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ:
• Мука пшеничная 450 г.
• Дрожжи сухие 1 ч. л.
• Мёд 1 ч. л.
• Соль морская 1 ч. л.
• Вода 300 мл.
• Форма прямоугольная:20104,5=выход хлебов~600-650 г.

Пошаговое приготовление

1. ХЛЕБ ОТРУБНОЙ С СЕМЕНАМИ: • Мука пшеничная 280 г. • Мука пшеничная цельнозерновая 120 г. • Отруби пшеничные 50 г. (2 ст. л. с горкой) • Семя льна 2 ст. л. • Семя подсолнечника 3 ст. л. • Дрожжи сухие 5 г. (1 ч. л. ) • Соль морская 1 ч. л. • Мёд 1 ч. л. • Вода 300 мл.
2. Смешать в отдельной миске мучную смесь+семена(оставить 1 ст. л. семян подсолнечника для верха)+дрожжи.
3. В тёплой, кипяченой воде размешать до полного растворения мёд и соль.
4. Замесить тесто, сначала ложкой, затем мокрой рукой, или удобно замесочной гибкой лопаткой. Накрыть миску с тестом плёнкой, убрать в тёплое место на 1,5 часа.
5. Тесто поднялось, увеличилось в 2-2,5 раза. Форму для выпечки сухо смазать растительным маслом, на дно (для подстраховки)положить подложку(бумагу) для выпечки. Подошедшее тесто хорошо обмять, повымешивать пару минут.
6. Сформировать по форме «рулетик»из теста. Убрать форму в тёплое, закрытое (например МИКРО) место, (не накрывать) на 30-40 минут.
7. Хлеб высоко поднялся. 1 ч. л. пшеничной муки развести холодной кипяченой водой до состояния сметаны. Смазать верх кисточкой, сверху посыпать оставленными семенами подсолнечника. Духовка 190-200 градусов, выпекается 50 минут.
8. Готовый хлеб легко выскакивает из формы. Готовность хлеба:постучите по дну буханки - глухой звук.
9. Хлеб должен полностью остыть.
10. ХЛЕБ ЛЬНЯНОЙ: • Мука пшеничная 280 г. • Мука льняная 70 г. • Отруби пшеничные 20 г. • Семя льна 3 ст. л. • Дрожжи сухие 1 ч. л. • Мёд 1 ч. л. • Соль морская 1 ч. л. • Вода 300 мл.
11. Замес и выпекание, точно такой же как у отрубного.
12. ХЛЕБ ЛЬНЯНОЙ
13. ХЛЕБ С МОРСКИМИ ВОДОРОСЛЯМИ: • Мука пшеничная 150 г. • Мука пшеничная цельнозерновая 150 г. • Отруби пшеничные 30 г. • Морские водоросли 30 г. • Дрожжи сухие 1 ч. л. • Мёд 1 ч. л. • Соль морская 1 ч. л. • Кунжут 1 ст. л. • Вода 300 мл.
14. Замес и выпекание, точно такой же как у отрубного.
15. ХЛЕБ С МОРСКИМИ ВОДОРОСЛЯМИ
16. ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ: • Мука пшеничная 450 г. • Дрожжи сухие 1 ч. л. • Мёд 1 ч. л. • Соль морская 1 ч. л. • Вода 300 мл.
17. Замес и выпекание, точно такой же как у отрубного.
18. ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ
19. ПШЕНИЧНЫЙ хлеб без добавок пеку для панировочных сухарей(корки), и для добавления в котлеты(мякиш). Корки измельчить в блендере - в контейнер - в морозилку. Кусочки мякиша, по 2-3 шт. разложить по пакетам - в морозилку.

 

Очень аппетитно!
Забрала рецептик отрубного хлеба с семенами и другие добавки для пшеничного хлеба в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

 

Вкусная штука
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

 

Я с дочкой делаем отрубной хлеб с семенами и другие добавки для пшеничного хлеба. Довольно вкусно выходит

 

Какой замечательный рецепт отрубного хлеба с семенами и другие добавки для пшеничного хлеба - яркий, красочный и аппетитный!

 

Оооочень вкусно получилось

 

@Saeeoirto, Рецепт просто прелесть!