Лимонный кекс с мятой и пропиткой (сказочно вкусный:))

Сложный рецепт лимонного кекса с мятой и пропиткой (сказочно вкусный) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 278 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 278 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на восемь порций

• Для теста:
• 1+1/1, стакана сахара(220 г. )
• 2 яйца
• 70 гр. сливочного масла
• 1/1, стакана подсолнечного масла
• 1 чай. ложка соды(я гасила лим. соком)
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 2+1/1, стакана муки (310 гр. )
• 3/3, стакана нарезанной свежей мяты
• 2 чайн. ложки лимонной цедры
• 1/1, стакана свежевыжатого лимонного сока
• 150 гр. сметаны
• СИРОП - ПРОПИТКА:
• 1/1, стакана свежевыжатого лимонного сока
• 1/1, стакана сахара
• 4 стол. ложки рома или лучше«Лимончелло»(но это не обязательно)

Пошаговое приготовление

1. Разогреть духовку до 170 градусов.
2. Взбить в миксере яйца с сахаром 4 минуты, скорость работы миксера высокая.
3. Добавить 2 вида масла, разрыхлитель, соду и муку. Взбивать еще 4 минуты (скорость работы миксера низкая).
4. Добавить мяту, цедру, сок лимона, сметану и взбивать еще 3 минуты.
5. Вылить тесто в форму и выпекать 50-60 мин. (или до сухой лучинки).
6. Пока кекс печется приготовим СИРОП:
7. В кастрюле смешиваем сахар и лимонный сок.
8. Ставим на огонь, доводим до кипения и кипятим на маленьком огне 2 минуты.
9. Снимаем с огня, даем немного остыть и добавляем ром или «Лимончелло».
10. Вынимаем кекс из духовки, даем ему остыть 5 минут.
11. Переворачиваем кекс на решетку и пропитываем сиропом.
12. Когда остынет можно посыпать сах. пудрой или сделать глазурь.
13. ПРИЯТНОГО ВСЕМ ЧАЕПИТИЯ!!!

Все началось с того, что мне нужно было срочно использовать свежую мяту (когда ее нет -мне часто ее не хватает, когда есть - часто приходилось выбрасывать). И то, что я нашла, порывшись в интернете - осталась ООООЧЕНЬ довольна!!! Кекс просто обалденный и необычный, сочный и ароматный... И еще готовится легко и хорошо при выпечке поднимается. Пропитки можно делать наполовину меньше - у меня она осталась (я пыталась пропитать со всех сторон). В нее можно и не добавлять спиртное, кто не хочет, она и так вкусная. Кто не любит выпечку с пропиткой - я думаю, без нее кекс будет тоже хорош. А еще Вас, как и меня, может заинтересовать вопрос - зачем в выпечке нужна и сода и разрыхлитель? Автор рецепта отвечает так: если в рецепте имеются продукты, имеющие сильную кислую реакцию (сметана, йогурт, простокваша, кефир, некоторые фруктовые соки и пюре, мед, для них кладется дополнительный разрыхлитель - сода (кроме порошка для печева), чтобы при выпекании реакция прошла без остатка. Вот так! ДОРОГИЕ МОИ КУЛИНАРЫ!!! НЕ ПОЛЕНИТЕСЬ, ПОПРОБУЙТЕ ИСПЕЧЬ ЭТОТ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ, НЕОБЫЧНЫЙ КЕКСИК, НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант лимонного кекса с мятой и пропиткой (сказочно вкусный) ещё не пробовала

 

принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

 

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик лимонного кекса с мятой и пропиткой (сказочно вкусный)

 

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

 

вы там знаете толк в еде