Непростой рецепт бульона с грибными ушками(Игра-соревнование. Раунд-3) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 44. Содержит всего 212 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 44Количество калории: 212 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СупыИнгредиенты на семь порций1 уп. (400 г. )замороженных белых грибов1 уп. (30 г. )сушёных лесных грибов(ассорти)2 головки репчатого лука1 морковка1 ст. ложка раст. масла1 ст. ложка сливочного масласоль о вкусуперец чёрный молотый по вкусуДля теста:1 яйцо3 стакана муки(стакан 200 граммовый)100 мл. молока100 мл. тёплой кипячёнойводы0,5 ч. ложки солисметана для заправкизелень петрушки, укропа для подачиПошаговое приготовлениеСушёные грибы промыть, залить поллитром воды и дать постоять минимум 1 час.Для теста просеять муку с солью горкй на доску, сделать «колодец» и вылить в него яйцо, добавить молоко и воду и замеситьтесто. Вымешивать его до гладкости, накрыть салфеткой и дать постоять 30 минут.Очистить морковь и лук, разрезать одну луковицу на 4 части, морковь на крупные куски. В сотейнике разогреть раст. масло, обжарить овощи на сильном огне 3-4 минуты.В кастрюлю влить 1 л. воды, добавить грибы вместе с водой в которой они замачивались, довести до кипения, положить обжаренные в масле овощи. Варить на медленном огне под крышкой1 час. Снять бульон с огня, процедить через сито, процеженный бульон вернуть в кастрюлю.Выбрать из сита грибы(овощи можно выбросить)нарезать их на кусочки.Белые грибы(у меня замороженные)промыть. Лук мелко нарезатьВ сковороде разогреть сливочное масло и обжарить в нём лук до золотистого цвета, добавить белые грибы, соль и жарить помешивая на сильном огне до выпаривания жидкости, после чего уменьшить огонь и добавить грибное ассорти и жарить всё вместе помешивая ещё 10 минут. Снять грибы с огняпосолить, приправить чёрным перцем и охладить.Тесто раскатать тонким слоем на присыпанной мукой поверхности, нарезать на квадраты со стороной 4 см. (примерно)Положить остывший грибной фаршв середину каждого квадрата, соединить углы и защипать края. Довести бульон до кипения и всыпать туда «ушки»(стряхивая лишнюю муку)Суп готов, огда ушки всплывут на поверхность(примерно через 10 минут)Подавать бульон с грибными «ушками» горячим, посыпав зеленью и заправив сметаной.Приятного аппетита!!!Я выбрала из 15 республик именно Россию и русскую кухню, ни в одной кухне нет такого богатого ассортимента блюд из грибов. Грибы в русской кухне по праву занимают почётное место, ни одно русское застолье не обходится без грибочков, будь то солёных, маринованных или пирогов с грибами! А сколько разных пословиц и поговорок о грибах, ну к примеру Назвался груздем-полезай в кузов, или Ешь пирог с грибами и держи язык за зубами, а вот ещё смешная:Говорят в Рязани, грибы с глазами!!! Их едят, а они глядят!!! Из всего ассортимента мне приглянулся именно этот рецепт, так как я очень люблю ароматные супы из лесных грибов, а ещё с такими вот нежными «ушками», пальчики оближешь!Угощайтесь!Приятного аппетита!!! (Доп. инфа моя, не из инета, сама писала, от себя лично!)
таким способом обязательно попробуем приготовить бульон с грибными ушками(игра-соревнование. раунд-3)! спасибо!
Вкуснятина, обожаю бульон с грибными ушками(игра-соревнование. раунд-3) Всё сама и съела. Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить Спасибо, b_anyusha
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Спасибо за рецепт, готовила бульон с грибными ушками(игра-соревнование. раунд-3) на день рождения сестры Всем понравилось
@b_anyusha, рецепт бульона с грибными ушками(игра-соревнование. раунд-3) ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
