Простой рецепт бульона с пармезаном и яичными каплями итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 90 минут. Содержит всего 96 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 90 минутКоличество калории: 96 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: БульонИнгредиенты на две порциивода - 1,2-1,5 литране жирное мясо или птица - около 300 граммкорень петрушки или небольшой кусок корня сельдерея3 желтка и одно яйцотвердый сыр (пармезан или гран падано) - 50 граммсоль, смесь итальянских травПошаговое приготовлениеПредлагаю простейшее в приготовлении блюдо для любителей сыра и омлетов! Этот рецепт я «украл» в одном римском заведении. И, после тройного приготовления я решил им с вами поделиться!Самое сложное и длительное в этом супе – это изготовление наваристого бульона.Сложите в водичку что - нибудь мясное по вашему выбору – мясо на косточках, мясные обрезки, куриные ножки – всё, что вам может быть не подошло для какого - то более утонченного блюда.Добавьте небольшой корешок сельдерея или петрушки, умеренно посолите и подсыпьте маленькую жменьку смеси итальянских травок (на основе оригана).Варите бульон не меньше часа, на маленьком огоньке, чтобы кипел он самую малость.Когда бульон, по вашему мнению, будет наваристым и упарится процентов на 20, приготовьте яично - сырную смесь. Для неё взбейте желтки, яйцо и мелко натертый сыр.Из бульона вытащите мясо и корешки. Мясо вам пригодится для чего - нибудь другого, здесь оно уже выполнило свою функцию! Доведите бульон до сильного кипения и, высоко подняв мисочку над кастрюлькой, влейте туда яично - сырную смесь тонкой струйкой.Не перемешивайте, подождите пока бульон начнет бурлить, и сразу выключайте огонь. Накройте суп на 5 минут, а потом аккуратно разложите его по глубоким, толстостенным тарелочкам.К супчику идеально подходят гренки или тосты из белого хлеба, бутерброд с сыром или, как у меня в этот раз – хлеб с сушеными помидорами.Приятнейшего вам!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о бульоне с пармезаном и яичными каплями зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать бульон с пармезаном и яичными каплями, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.
ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик бульона с пармезаном и яичными каплями. Кутепова Я, спасибо!!!
