Соленая треска с картофелем, луком и оливками

Непростой рецепт соленой трески с картофелем, луком и оливками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 43. Содержит всего 163 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 43
• Количество калории: 163 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соление

Ингредиенты на десять порций

• треска соленая 450-700 г
• лук 5 шт.
• лавровый лист по вкусу
• картофель 6 шт.
• масло оливковое сколько уйдет
• чеснок по вкусу
• вино белое сухое 1 стакан
• бульон из моллюсков 2 стакана
• или бульон рыбный 2 стакана
• сливки 1,5 стакана
• оливки черные 24 шт.
• сыр груйер тертый 0,25 стакана
• сухари белые 0,25 стакана
• перец чёрный молотый по вкусу
• зелень петрушки по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Подготовить соленую треску. Для этого рыбу надо промыть, залить водой и поставить в холодильник на несколько часов. Треску вымачивать, пока она не размягчится до нужной степени. В течение 12—24 ч воду следует несколько раз сменить. Потом треску достать из воды, добавить специи (лавровый лист и перец), снова залить водой и тушить около 20 мин.
2. Готовую треску вынуть из жидкости, отделить мясо от костей и поставить на 2 дня в холодильник.
3. Сварить картофель в мундирах, очистить и порезать кубиками. Обжарить кольца лука в оливковом масле, потом добавить к нему чеснок.
4. В кастрюле с толстым дном нагревать вино до тех пор, пока его объем не уменьшится наполовину. Добавить бульон из моллюсков или рыбный и повторить процедуру упаривания. После всего добавить до 1/1, объема сливки, так, чтобы получилось около 2 стаканов жидкости.
5. Прогреть духовку до 140 °С. Вылить жидкость в глубокую керамическую форму и сверху положить слой картофеля, потом слой рыбы и лука, слой оливок. Дальше слои повторить.
6. В отдельной посуде смешать тертый сыр, сухари и перец. Добавить 2 ст. ложки оливкового масла и этой смесью смазать блюдо сверху. Запекать 25—30 мин.

 

как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

 

Как вкусно! У меня муж любитель соленой трески с картофелем, луком и оливками.

 

@Качаева А, спасибо за новый вариант соленой трески с картофелем, луком и оливками.
Нужно будет обязательно попробовать

 

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают
фото соленой трески с картофелем, луком и оливками очень аппетитно выглядит!!!

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно

 

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

 

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

 

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

 

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

 

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю