Очень простой в приготовлении хлебушек. И ооочень вкусный!Простой рецепт хлеба с отрубями в духовке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 251 килокалорий.Время подготовки: 2 чВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 251 килокалорийКоличество порций: 5 порцийПовод: Встреча с друзьями, Завтрак, ОбедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, закускаОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыИнгредиенты на десять порцийМука пшеничная высшего сорта - 3,5-4 стакана (250 мл)Вода - 1,5 стакана (250 мл)Дрожжи сухие -0,5 ст. лОтруби (у меня пшеничные) - 3 ст. лМед - 1,5 ст. лСоль - 0,5 ст. лСливочное масло - 15 гр (для смазывания форм)Пошаговое приготовлениеДрожжи добавить в 0,5 стакана теплой воды (именно теплой, такой температуры, как допустим, вы дали бы попить маленькому ребенку), перемешать, оставить на пять минут, пока на поверхности не появится пенка.Перелейте дрожжи с водой в кастрюльку и добавьте 0,5 стакана муки, замесите жидкое тесто. Это будет опара.Накройте кастрюльку с опарой пленкой и поставьте в теплое место примерно на час (около батареи или в духовку, прогретую до 40 градусов).Через час опара должна увеличиться в объеме в два раза. Когда это произошло, перелейте ее в миску побольше, добавьте еще стакан тёплой воды, мед, соль и отруби. Теперь постепенно всыпайте муку, перемешивая ложкой. Тесто в результате не должно быть крутым, но его можно взять в руки, то есть не должно растекаться. Что - то среднее))Смажьте сливочным маслом большую кастрюлю и положите в нее тесто. Накройте кастрюлю крышкой, заверните полотенцем и поставьте в тёплое место еще на час.Тесто увеличится примерно в два раза. Достаньте его из кастрюли и поместите в предварительно смазанную сливочным маслом форму для запекания.Будущий хлеб можно как - нибудь украсить. Я сделала надрезики ножом и посыпала отрубями. Можно посыпать кунжутом, тмином. .. кто что любит.Духовку прогрейте до 230 градусов, на нижнюю «полку» поставьте противень с водой, а на среднюю - форму с нашим хлебушком.Выпекайте примерно 15 минут при такой температуре, затем снизьте до 200 градусов и выпекайте еще минут 25-30 (периодически проверяйте. не погорел ли хлеб, если слишком подрумянился, а время готовки еще не прошло, уменьшите температуру, у всех духовки разные, у кого - то 200 градусов как у меня 250)Готовность хлеба проверяется так - постучите костяшками пальцев по хлебу. если он издает глухой звук - готов. Вы поймете.
