Пшеничные лепешки с картофельной начинкой

Такие лепешки – с самой разной начинкой – пекут и в Татарстане, и на Кавказе. Поначалу кажется сложновато, но совсем немного практики – и они будут получаться у вас легко и быстро.

Непростой рецепт пшеничных лепешек с картофельной начинкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 236 килокалорий.

• Время подготовки: 1 ч
• Время приготовления: 2 ч
• Количество калории: 236 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Ужин

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Варка, Жарка
• Нам понадобится: Сковорода

Ингредиенты на десять порций

• 4 средние картофелины
• 2 небольшие луковицы
• 4 зубчика чеснока
• оливковое масло
• 0,5 ч. л. молотой зиры
• соль
• свежемолотый ченый перец
• мука
• для теста
• 3 стакана муки
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. соли
• щепотка соды

Пошаговое приготовление

1. Для теста смешайте в миске 2,5 стакана муки с солью, содой и разрыхлителем. Влейте 1 стакан кипящей воды, перемешайте ложкой, чтобы ингредиенты соединились, чуть остудите. Влейте масло и вымесите тесто руками до однородности.
2. Посыпьте рабочую поверхность оставшейся мукой, выложите тесто и вымешивайте, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Накройте тесто пленкой или полотенцем и дайте полежать при комнатной температуре 1 ч.
3. Для начинки очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Разогрейте в сковороде пару ложек масла и обжарьте лук до золотистого цвета, 10 мин. Добавьте чеснок и зиру, снимите с огня и перемешайте.
4. Сварите картофель в мундире в подсоленной воде. Обдайте готовый картофель холодной водой, очистите и растолките в пюре. Добавьте лук с чесноком и специями и еще 3–4 ст. л. оливкового масла. Перемешайте начинку и остудите.
5. Выстоявшееся тесто разделите на 10 кусков, подкатайте в шарики. Раскатайте каждый шарик на припыленной мукой рабочей поверхности в тонкие круглые лепешки. Половину каждой лепешки смажьте картофельной начникой, не доходя до края примерно 5 мм.
6. Накройте свободной половиной лепешки, не защипывайте. Смажьте чугунную сковороду маслом и хорошо нагрейте. Обжаривайте лепешки по 1,5–2 мин с каждой стороны и кладите в миску. Смазывайте еще маслом и закрывайте крышкой. Подавайте горячими или холодными.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя

 

УРА!!! Свершилось!
Я сделала пшеничные лепешки с картофельной начинкой!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

 

замечательный рецепт! В моей семье любят пшеничные лепешки с картофельной начинкой
Спасибо за прекрасную идею

 

не перестаю удивлятся! Класс!

 

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

 

готовила пшеничные лепешки с картофельной начинкой много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

Какой замечательный рецепт пшеничных лепешек с картофельной начинкой - яркий, красочный и аппетитный!