Очень простой рецепт апельсиновых цукатов в темном шоколаде домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа. Содержит всего 973 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 3 часаКоличество калории: 973 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыИнгредиенты на десять порцийСахар 1 кгАпельсины 1 кгВода 800 млТемный шоколад 55% 1 кгПошаговое приготовлениеПриготовить сахарный сироп из воды и сахара, варить около 20–30 минут.Положить в сироп нарезанные кольцами апельсины, из которых предварительно удалены косточки.Варить около 1–1,5 часов, периодически аккуратно перемешивая (чтобы верхние апельсины оказались внизу кастрюли, при этом стараясь не повредить мякоть апельсинов), до тех пор, пока сироп не станет густым. Белая часть апельсиновой корки должна стать к этому моменту полупрозрачной.Выложить кольца в один слой на бумагу доя выпечки, дать подсохнуть.Темперировать 0,8–1,2 кг темного шоколада.Для осуществления дальнейших манипуляций желательно, чтобы в помещении температура воздуха не превышала 22 градусов, либо апельсины маленькими порциями нужно убирать в холодильник. Апельсины по одному макать в шоколад, давать стечь (чем тоньше слой шоколада, тем лучше), выложить на бумагу для выпечки в один слой, дать застыть шоколаду.
