Щи зеленые Дачные

Я специально не кладу приправ, аромат и так чудесный. Разве что посыплю зеленым чесноком с грядки. На улице солнце светит, пахнет свежескошенной травой и сосновыми опилками. Не буду обедать на кухне! Сяду на бревно перед верстаком — и соседа позову. Хватит ему супы из пакета есть.

Простой рецепт щей зеленых Дачных домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 43 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 43 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Суп
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на две порции

• картофель небольшой – 1 шт.
• свинина на мозговой косточке – 200 г
• лук репчатый крупный – 1 шт.
• морковь среднего размера – 1 шт.
• крапива – 50-100 г
• щавель – 150-300 г

Пошаговое приготовление

1. Срезать с кости мясо и жир. Кость и жир поставить вариться в 1 л подсоленной воды с морковью, 1/1, луковицы и лавровым листом. Через 30 минут добавить мясо. Через 10 минут процедить бульон через сито и поставить его довариваться с нарезанным кусочками мясом.
2. Положить в бульон нарезанный картофель.
3. Для заправки спассеровать на растительном масле оставшийся нарезанный полукольцами лук и сваренную морковь, нарезанную брусочком. Стебли щавеля мелко порубить и положить в отдельную миску, а листья нарезать широкими полосками. У крапивы оторвать десяток листьев, размером не больше 1/1, ладони и нарезать их тонкими полосками.
4. Когда картошка сварится до полуготовности, положить в кастрюлю стебли щавеля и крапиву, а через 1 минуту добавить заправку. Через 5 минут, когда картошка станет мягкой, положить в щи листья щавеля, перемешать, накрыть крышкой и выключить огонь. Дать щам немного настояться.

Нарезанный картофель промыть холодной водой, чтобы смыть лишний крахмал. В заправку можно положить помидоры. Для этого их мелко нарезать и добавить в сковородку. Все хорошо перемешать, накрыть крышкой и выключить огонь. Чтобы крапива не жглась необходимо ошпарить ее кипятком. Также в зеленые щи можно добавить немного еще молодых листьев одуванчика и подорожника, т.к. они дают горчинку.

 

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

 

мммммммм, вкусняга какая!

 

хороший рецепт. Спасибо

 

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

 

кстати, когда я первый раз попробовала щи зеленые дачные, подумала:

 

Готовила вчера щей зеленых дачных по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

 

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!

 

@Xoieovuio, спасибо за рецепт! Очень люблю щи зеленые дачные!