Вообще эчпочмак — это татарские пирожки с мясом и картофелем, но вот рецепт такого печенья именно с названием «Эчпочмак» записан в моей кулинарной тетрадке уже около 10 лет.Также, заинтересовавшись, я узнала, что не только у меня творожное печенье позаимствовало своё название у татарских пирожков — многие называют его именно «эчпочмак» (возможно, из-за формы, так как «эчпочмак» переводится как треугольник) и относят к татарским блюдам! Ну, не знаю, не знаю... Но точно знаю только одно — это печенье очень вкусное!Простой рецепт творожного печенья «Эчпочмак» русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 мин. Содержит всего 223 килокалорий.Время подготовки: 15 минВремя приготовления: 25 минКоличество калории: 223 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: ДесертСложность: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаИнгредиенты на четыре порцииМасло сливочное 200 гМука пшеничная 400 гСахар 100 гСода 0.5 ч. л.Творог 200 гУксус столовый 3 млПошаговое приготовлениеПодготовим необходимые ингредиенты: мягкое сливочное масло, домашний творог, пшеничную муку, сахар, соду и формочку для вырезания печений.Мягкое сливочное масло растереть с творогом.Соду погасить уксусом и добавить вместе с мукой в творожно - масляную массу.Замесить эластичное тесто.Раскатать тесто в пласт толщиной примерно 7 мм.Круглой формочкой вырезать заготовки для печенья.В тарелку высыпаем весь сахар. Круги из теста обмакиваем в сахар, складываем пополам, и снова обмакиваем и снова складываем, так, чтобы получились треугольники, полностью покрытые сахаром.Выкладываем печенье на противень (я выкладывала в силиконовую форму) и выпекаем при 180 °C до румяного цвета.Готовому печенью дать остыть и подавать к чаю или молоку.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на творожное печенье «эчпочмак» (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
