Сложный рецепт фОКАЧЧИ С ПРЯНЫМИ ТРАВАМИ и пицца по-русски из того же теста для Алёнушки777 домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 44. Содержит всего 322 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 44Количество калории: 322 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на шесть порцийДля теста основы:Закваска 1 стакан (250 мл) – читайте доп. информациюМолоко пол стаканаКефир пол стаканаРастительное масло 2-3 ст. ложкиМука пшеничная примерно 3 стаканаСахар 2 ч. ложки.Сухие прованские травы, сушёный чеснок и петрушка по 1 ч. ложкеЗелень любая (у меня петрушка и укроп) пол пучкаДля начинки:Помидоры 3 шт средниеПерец болгарский 2 шт. (у меня запеченный)Грудинка или копчёная ветчина 2 ломтикаГрибы шампиньоны примерно 250 гр (у меня 8 шт. )Сыр любой 150 гр (у меня Dorblu, Российский и копченый Чечил)Оливки по желаниюРастительное масло для обжаркиСоль, перец, прованские травы.Пошаговое приготовлениеЭта выпечка планировалась как обычный ужин, но сегодня оказывается ЗНАМЕНАТЕЛЬНЫЙ ДЕНЬ сын моего дорогого друга Алёнушки777 выиграл на очень важном музыкальном конкурсе! Поэтому этот рецепт я посвящаю тебе, моя дорогая Леночка! Матери делают своих детей – это истина, и пусть кусочек пиццы с любимым тобою сыром возродит хоть половину нервных клеток утраченных за последние дни и годы в переживаниях за деток!Есть у меня подозрение, что мы (приобщившиеся к Закваске) поднадоели уже Вам всем немного , поэтому, для заинтересованных всё о закваске в Доп. информации, а остальные прочтут «облегчённую» версию рецепта.Начнем с опары: вечером, стакан Закваски отливаем в мисочку, смешиваем с молоком сахаром и небольшим количеством муки, до образования теста, как на оладьи. Накрываем полотенцем и оставляем до утра в покое.Утром, в подошедшую опару добавляем все специи, мелко порезанную зелень, масло растительное и вымешиваем, (на этом этапе, мне показалось, что теста получится маловато, как в мультике «И падал прошлогодний снег». . маловато мне, маловато!) посему добавила ещё пол стакана подогретого кефира, снова вымешиваем деревянной лопаточкой (при работе с Закваской нельзя использовать металлические столовые приборы) и всыпаем просеянную муку. Вымешиваем сначала в миске лопаткой, а после выкладываем тесто, на присыпанный мукой стол и месим уже руками.Полученное тесто делим на 2 равные части и оставляем, накрыв полотенцем на пол часа.Фокачча: половину теста аккуратно приминаем руками, придавая форму круглой лепешки и переносим её на присыпанной мукой противень, даем постоять примерно час, другой, для увеличения объема, делаем углубления пальцами на поверхности, слегка сбрызгиваем растительным маслом и посыпаем сверху травками ароматными (у меня мельница «Камис» с морской солью и итальянскими травами)Ставим в разогретую до 200 градусов духовку до зарумянивания.Для открытого домашнего пирога типа пиццы: СОУ: помидоры, очищаем от шкурки мелко режим, перец также режим мелкими кубиками, обжариваем овощи на сковородке с растительным маслом, на сильном огне, до выпаривания соуса в половину, ветчину режим произвольно, добавляем к соусу, грибы чистим, режим на 8 частей и тоже в соус + ароматные травки. Перемешиваем, как следует, накрываем крышкой и буквально через минутку снимаем соус с огня. Готово.Тесто раскатываем по диаметру формы, смазанной немного маслом и присыпанной мукой, тесто в форму! Сверху соус с грибами, а поверх соуса раскладываем сыр, в хаотичном порядке слегка вдавливая в соус (у меня сыр остался с 4-го ноября, сырная тарелка!) По желанию украшаем резанными или целыми оливками.Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку минут на 30, до готовности!Приятного аппетита Вам и Вашим близким.С завистью смотрела на хлеба, которые готовят наши Кулинары без дрожжей с какой то таинственной и капризной закваской. Перечитала много рецептов у Наташи ruletka, Лариса laralaram и Ираиды vaiya. Спасибо Вам за науку и добрые советы начинающим. Выбрала для себя самый простой из имеющихся вариантов и вот, представляю на Ваш строгий суд свой первый хлебушек без дрожжей на выращенной собственноручно, закваске. Постараюсь описать максимально кратко, кто захочет узнать подробности, сможет задать вопросы в личке или посмотреть рецепты указанных уважаемых кулинаров. Закваска: изюм помыла и, будучи заранее предупрежденной Наталкой о не применении НИКАКОГО железного инструмента, размяла каждую изюминку руками, хотя в оригинале написано размять толкушкой (а у меня она железная!!) высыпала в трёхлитровую банку. Добавила мед, разведенный в теплой кипяченой водичке и конечно муку, перемешала деревянными палочками для суши (железа ни-ни) горлыхко банки обвязала марлей в 2 слоя и оставила на сутки в покое, каждый из последующих дней вливала по четверти стакана теплой подслащенной воды и всыпала по несколько горстей муки до густоты теста на оладьи. День ржаная мука, день пшеничная. Закваска бродила 5 дней, если у Вас микроклимат в квартире более удачный может забродить и ранее.
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Vyhgvlbc ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Vyhgvlbc, ты сама их придумала рецепт фокаччи с пряными травами и пицца по-русски из того же теста для алёнушки777?
Готовила вчера фокаччи с пряными травами и пицца по-русски из того же теста для алёнушки777 по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Спасибо за вкусный и красивый рецепт фокаччи с пряными травами и пицца по-русски из того же теста для алёнушки777!
