Непростой рецепт запеканки Барли с овощами и грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 27. Содержит всего 109 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 27Количество калории: 109 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на три порцииПерловая крупа «Барли» от Мистраль – 100 гКабачок молодой – 1 штПерец болгарский сладкий – 1 штШампиньоны – 200 гОливки б/к – 10-12 штФета – 100 гЙогурт натуральный – 250 гУкроп свежий небольшой пучокЛук зеленый – небольшой пучокМасло оливковое - 1 ст. л.Соль по вкусуПерец черный свежемолотый по вкусуСыр твердый – 100 г (типа Российского и др. )Пошаговое приготовлениеПерловую крупу промыть и отварить согласно инструкции на упаковке. Данная крупа настолько нежная, что не требует ни замачивания, ни отваривания сначала 10 минут, затем сливания воды, и уж потом только варки, как обычная перловка. 40 минут и наш жемчуг «Барли» для запеканки, салата, гарнира и т. д. готов.Измельчить зеленый лук и укроп.Смешать йогурт с ½ зеленого лука и укропом. Дать настояться.Кабачок молодой и болгарский перец нарезать кубиками, шампиньоны порезать пластинками или кубиками, но не очень мелко.На сковороде разогреть оливковое масло, обжарить сначала вторую половину зеленого лука с грибами, добавить кабачок и перец, протушить до полуготовности овощей. Добавить перловку, перемешать.Добавить к овощам с перловкой порезанную кубиками фету, оливки, заправить йогуртовой смесью, посолить и поперчить по вкусу, выложить в форму для запекания и запекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. За несколько минут до окончания запекания посыпать запеканку тертым сыром.Подавать запеканку горячей или теплой в качестве основного блюда или гарнира, или холодной как закуску или салат.Чудо блюдо получилось. Пока готовила стоял аромат свеженарезанного оливье. Пока запекалась запеканка аромат наваристого рассольника. А вкус просто волшебный. Буду готовить еще не раз. Очень вкусно. Кстати, перловую крупу любят далеко не все, тогда ее можно заменить рисом, булгуром, например. Но напрасно, во-первых, перловка очень полезна. Я не буду перечислять, что содержить и чем богата, скажу только, что крупа эта волшебная является чистильщиком организма. В ней содержится много клетчатки, приводящей в норму процессы метаболизма, благотворно влияющую на микрофлору кишечника и выводящую из нее все лишнее. Стоит сказать о том, что полезные свойства каши использовались целителями еще в Древней Руси после алкогольного или пищевого отравления. Очень полезна перловка и для тех, кто страдает аллергическими реакциями. Все эти полезные свойства крупы делают ее не только лучшей из всех, но и уникальным диетическим продуктом. А во-вторых, Вы попробуйте перловку «Барли». Это просто чудо, а не крупа. Мы свой выбор сделали, а Вы?
