Простой рецепт белых грибов соленых (квашенных) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 180 минут. Содержит всего 137 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 180 минутКоличество калории: 137 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на восемь порцийГрибы белыеСоль каменнаяЧеснокПерец душистыйПерец черный горошкомЛист черной смородиныУкроп зонтикПошаговое приготовлениеГрибы перебрать, хорошо промыть меняя несколько раз воду.Порезать средними кусочками.Залить водой и варить с момента закипания, снимая пену, на медленном огне пока грибы не опустятся на дно. Около часа.Грибы откинуть на друшлаг и дать остыть.Зубки чеснока почистить и порезать пластинками или брусочками. Листья смородины помыть, зонтики и палочки укропа помыть и порезать.Когда грибы остыли переложить их в емкость в которой они будут кваситься, это может быть пластиковая или эмалированная посуда с достаточным запасом места после помещения в нее грибов.Грибы посолить по вкусу, т. е. колличество соли зависит от колличества грибов и ваших вкусов, они должны быть солоноваты или чуть пересолены т. е. положить соль и перемешать грибы, попробовать на соль, если нужно то добавить еще соли, добавляем :чеснок, укроп, перец, листья смородины, все хорошо перемешиваем, накрываем тарелкой или кружком деревянным и ставим груз.Выносим в прохладное, но не холодное место.Через пару дней грибы начнут пенится (бродить), не снимая груз чистой ложкой нужно все время, каждый день снимать пену. Как только грибы перестанут пенится они готовы.Банки и крышки простерилизовать, грибы плотно уложить в банки, сверху залить растительным маслом, масла налить достаточно много, чтоб все грибы были им покрыты иначе грибы начнут плесневеть и испортятся, а масло предотвратит попадание воздуха и тем самым сохранят наши грибочки. Хранить в холодильнике. Каждый раз после того как Вы откушали грибочки их нужно снова заливать маслом.Приятного аппетита!Конечно до грибного сезона еще очень далеко, но я решила поделится с Вами этим рецептом и заодно поучавствовать в конкурсе Очень странно, но на сайте не нашла ни одного рецепта соленых белых грибов. Попробуйте приготовить по этому рецепту, думаю не пожалеете.
