Прекрасное постное блюдо для обеденного стола. Суп получатся ярким, густым и сытным. Можно подать его со сметаной и зеленью. Прямо сейчас я поделюсь с вами очень простым рецептом, как приготовить постные щи из квашеной капусты. Поскольку щи получаются очень жидкими, я предпочитаю в конце готовки добавлять в них мучную заправку. Но обо всем по порядку.Количество порций: 5-6Несложный рецепт постных щей из квашеной капусты русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 297 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 45 минКоличество калории: 297 килокалорийКоличество порций: 11 порцийПовод: На обедСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: СупыОсобенности: Рецепт постного блюдаИнгредиенты на девять порцийКвашеная капуста — 500 ГраммВода — 1,5 ЛитраЛуковица — 1 ШтукаМорковь — 1 ШтукаТоматная паста — 1 Ст. ложкаМука пшеничная — 2 Ст. ложкиРастительное масло — 4 Ст. ложкиСоль — По вкусуПерец горошком — 5-7 ШтукЛавровый лист — 2 ШтукиУкроп — По вкусуПошаговое приготовлениеПодготовьте продукты для супа. Капуста должна быть не слишком кислой, лучше — в меру. Если она очень кислая, промойте ее под проточной холодной водой. Воду для супа поставьте на огонь и доведите до кипения.Порежьте лук, натрите на терке морковь.Отправьте жариться овощи на растительном масле. Используйте 2-3 столовые ложки рафинированного масла.В кипящую соленую воду добавьте капусту и томатную пасту. Варите суп 30 минут.Спустя 30 минут добавьте в суп специи, жареные овощи. Откорректируйте на соль. Если суп кисловатый, добавьте чайную (без горки) ложечку сахара.Приготовьте мучную заправку для супа. Для этого на сухую сковороду налейте рафинированное масло (1-2 ст. ложки), подогрейте и всыпьте муку.Постоянно помешивая жарьте муку до кремового цвета. Потом влейте немного горячего бульона из супа и сделайте заправку однородной. Влейте ее в кипящий суп.Суп перемешайте, мучная заправка сделает его гуще. Добавьте зелень укропа, выключите огонь. Дайте супу настояться минут 20. Подавайте горячим, приятного аппетита!
