Непростой рецепт соуса с Требухой или Mondongo домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 120 минут. Содержит всего 31 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 120 минутКоличество калории: 31 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на восемь порцийГовяжья требуха 2 кг. !Лимоны 2 шт. !Растительное масло 4 ст. л. !Лук репчатый 400 гр. !Чеснок 6 зубков!Картофель 1 кг. !Помидоры 1 кг. 200 гр. !Морковь 200 гр.Сладкий перец 700 гр. !Сельдерей 100 гр. !Томатная паста 2 ст. л. !Перцовый соус 1 ст. л. !Кинза зелёная 1 пучок!Соль по вкусу!Пошаговое приготовлениеЧистим требуху удаляя жир, промываем и режем на кусочки, размером примерно 2 х 2 см. !Отвариваем требуху в подсолёной воде с выжатым соком лимонов до мягкости!Чистим и режем картофель, помидоры, морковь, сладкий перец, сельдерей, лук!Так - же чистим, раздавливаем ножом и мелко режем чеснок, рубим кинзу!Прогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук с чесноком до мягкости!Добавляем в сковороду помидоры, морковь, сладкий перец, сельдерей и томатную пасту, готовим 5 минут!За - тем добавляем 800 мл. воды, требуху и картофель, продолжаем готовить до готовности картофеля!Снимаем с огня, перемешиваем с перцовым соусом и рубленной кинзой, даём минут 10 постоять и подаём на стол!Всё, кушаем ! ! !
сегодня первый раз готовила соус с требухой или mondongo. Даже волновалась немножко. Но оказалось - проще простого.
