Нет ничего лучше, чем ароматные и густые щи с квашеной капустой и запахом сушеных грибов. Рекомендую вам простой, но оригинальный рецепт приготовления постных щей с грибами! Щи можно готовить по этому рецепту и без грибов, вот только получатся они уж больно пресными, несмотря на квашеную капусту. Для приготовления постных щей с грибами я взяла белые сушеные грибы (но свежие для этих целей также вполне подойдут).Количество порций: 4-5Несложный рецепт постных щей с грибами русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 37 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 2 чКоличество калории: 37 килокалорийКоличество порций: 10 порцийПовод: На обедСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Супы, ЩиОсобенности: Рецепт постного блюдаИнгредиенты на двенадцать порцийКапуста квашеная — 500 ГраммМорковка — 1-2 ШтукЛук — 1 ШтукаСоус томатный или паста — 2 Ст. ложкиМасло растительное — 4 Ст. ложкиМука — 2 Ст. ложкиЛист лавровый — 1-2 ШтукСпеции — По вкусуВода — 1,2 ЛитраГрибы сушеные — 80 ГраммПошаговое приготовлениеПодготовьте все необходимые ингредиенты. Грибы следует заранее запарить кипятком и оставить на 20 минут.Капусту квашеную переложите в кастрюлю, добавьте томатный соус, специи по вкусу (неплохо бы добавить сушеный сельдерей или корень петрушки). Также добавьте грибы замоченные (только влагу отожмите с них). Влейте стакан воды или бульона овощного. Доведите до кипения, а потом тушите на среднем огне минут 30 под прикрытой крышкой.Пока капуста тушится, порежьте мелко лук и натрите на терке морковку. Обжарьте на растительном масле овощи. Спустя 15 минут тушения капусты добавьте к ней обжарку. Тушите оставшиеся 15 минут. Когда капуста и овощи станут мягкими, добавьте литр воды в кастрюлю и варите минут 10-15.Тем временем, возьмите 2 столовые ложки муки, обжарьте их на сковороде, помешивая, добавьте пару ложек бульона прям со щей и тщательно перемешайте. Полученную мучную смесь добавьте к щам вместе со специям (например, с лавровым листом), варите еще минут 15.Готовым постным щам с грибами дайте настояться еще минут 10 после того как выключите огонь. Подавать их можно с чесноком или зеленью. Приятного аппетита!
Именно постные щи с грибами часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Мы тоже недавно первый раз делали постные щи с грибами. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем
