Уха из пеленгаса

Пеленгас — морская рыба, достаточно жирная, с небольшим количеством костей и очень вкусная. Пеленгас хорош в любом виде: жареный, заливной, запеченный, отварной. Замечательной получается и уха из этой рыбы. Суп прозрачный, как слеза, с морковью и картофелем. Готовится блюдо быстро и просто. За 30-35 минут первое на обед вам будет обеспечено.

Простой рецепт ухи из пеленгаса русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 34 килокалорий.

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 34 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: Обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на три порции

• Картофель 2 шт.
• Лавровый лист 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 30 мл
• Морковь 1 шт.
• Пеленгас 500 г
• Перец чёрный горошком 5 шт.
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Соль 2 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления ухи из пеленгаса нужно взять такие продукты: рыбу пеленгас, морковь, лук репчатый, картофель, масло подсолнечное, соль, перец чёрный горошком, перец чёрный молотый, лавровый лист и соль.
2. Пеленгас чистим, моем. Удаляем внутренности, а также голову и плавники.
3. Разрезаем тушку пеленгаса на порционные кусочки.
4. В кастрюлю наливаем 1 литр воды и кладём голову и кусочки рыбы. Доводим до кипения и продолжаем варить на минимальном огне ещё 20 минут. В процессе приготовления снимаем образовавшуюся пену.
5. Полученный рыбный бульон процеживаем.
6. Отварную рыбу выкладываем на тарелку.
7. Картофель чистим, моем и нарезаем небольшими кубиками.
8. В кастрюлю с рыбным бульоном кладём нарезанный картофель и начинаем варить уху.
9. Морковь и репчатый лук чистим и моем, затем мелко режем. На сковороду наливаем подсолнечное масло и припускаем овощи 10 минут.
10. Морковь с луком добавляем в кастрюлю с супом. Варим до готовности всех овощей.
11. За 5 минут до окончания приготовления уху солим и перчим. Кладём лавровый лист и чёрный перец горошком.
12. В готовую уху из пеленгаса кладём отварную рыбу и зелень.

 

Уха из пеленгаса по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

Yeaweeau, я всегда доверяю твоим рецептам!

 

ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик ухи из пеленгаса.
Yeaweeau, спасибо!!!

 

Оооочень вкусно получилось

 

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик ухи из пеленгаса

 

Уха из пеленгаса по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию