Чизкейк классический сливочный

Национальная кухня:
  1. Катарина_А

    Катарина_А Катарина А

    Хотя бы раз стоит приготовить чизкейк, ведь это незабываемо вкусно!

    Непростой рецепт чизкейка классического сливочного домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 413 килокалорий.


    Чизкейк классический сливочный
    • Время подготовки: 11 минут
    • Время приготовления: 2 ч 30 мин
    • Количество калории: 413 килокалорий
    • Количество порций: 4 порции
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Чизкейк

    Ингредиенты на четыре порции

    • Пшеничная мука 100 гр
    • Сахар 40 гр
    • Сливочное масло 60 гр
    • Яичные желтки 1 шт.
    • Ваниль по вкусу
    • Соль (щепотка) по вкусу
    • Для крема:
    • Сливочный сыр (филадельфия) 270 гр
    • Сливочное масло 100 гр
    • Сливки 60 гр
    • Сахар 40 гр
    • Яичные желтки (сырой) 1 шт.
    • Ваниль по вкусу
    • Соль по вкусу
    • Ягоды (для украшения) 100 гр
    • Джем (для смазывания чизкейка) 100 гр

    Пошаговое приготовление

    1. Продукты
    2. Растапливаем масло
    3. Замесить масло с сахаром
    4. Добавить желток, соль, ваниль
    5. Добавляем муку
    6. Раскатываем тесто под корж
    7. Накрываем пергаментной бумагой и пресс
    8. Ставим в духовку на 10 мин
    9. Достаем готовый корж
    10. Сливочное масло, желток с сахаром на водяной бане
    11. Держим до густоты
    12. Замешиваем сырную начинку
    13. Готовый наполнитель
    14. Заполняем корж начинкой
    15. Ставим в духовку на 30 мин
    16. Достаем готовый пирог
    17. Украшаем ягодами и джемом
    18. Пробуем
    19. Этот классический сливочный чизкейк готовил один известный японский повар на телевизионной передаче. Блюдо при этом – традиционной американской кухни. Вот яркий пример смешения культур с пользой для всех)) Чизкейк отныне едят не только в США и Японии, но и в России.
    20. Нужно взбить в пышную пену размягченное сливочное масло с добавлением сахара. Постепенно в смесь добавить сырой яичный желток, ваниль и соль. Потихоньку в массу также добавить пшеничную муку и быстро замесить тесто. Это будет песочное тесто, поэтому долго вымешивать его не нужно. Должна получиться однородная масса, и все. Теперь тесто нужно раскатать в пласт толщиной в пять миллиметров. И выложить этот пласт в круглую форму, промазанную маслом. Сделать из теста корзинку, а лишние края обрезать.
    21. Пергаментный лист кладем на тесто и сверху высыпаем твердый горох. Ставим корж в духовку прогретую на десять минут. Вынимаем, горох и бумагу убираем.
    22. Как делать крем для сливочного чизкейка: растереть желток с сахаром и сливочным маслом, поставить смесь на водяную баню и держать там до тех пор, пока масса не загустеет. Переложить смесь в блендер и взбить вместе со сливками, сыром, щепоткой соли и ванилью. Наполнить кремом корзинку из теста и поставить в прогретую духовку (160 градусов) на минут 20-30.
    23. Когда чизкейк будет готов, его нужно охладить, а сверху покрыть любым ягодным джемом. Можно приготовить шоколадную глазурь. Верх классического чизкейка украсить свежими ягодами или кусочками фруктов.


     
    Rqkoeek и kudenko85 нравится это.
  2. ЛидаВ

    ЛидаВ Вавилов Лида

    Спасибо дорогуша чувствую рецепт чизкейка классического сливочного станет любимкой
    хочу хочу
     
  3. Oizvzuo

    Oizvzuo Красотулькина Маня

    Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
     
  4. Eoeamgxo

    Eoeamgxo Валя

    Я с дочкой делаем чизкейк классический сливочный. Довольно вкусно выходит :)
     
    Балахонова А нравится это.
  5. Алеся_Г

    Алеся_Г Алеся Г

    давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)